Natürliche Pistazienkerne
pistachio kernels
pistachio natural bulk
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Beschreibung

Natürliche Pistazienkerne sind rohe Pistazien von höchster Qualität, die von sorgfältig ausgewählten Nüssen aus kalifornischem Anbau stammen. Die Kerne sind ganz, gut entwickelt und natürlich geschält. Ihre Schale hat eine charakteristische violett-braune Farbe, während das Innere hellgrün bis gelblich-grün ist. Das Produkt hat ein reines, typisches Pistazienaroma und -geschmack, frei von jeglichen Fremdgerüchen oder -geschmacksstoffen.

Dank ihres unverwechselbaren Geschmacks, ihrer knackigen Textur und ihres ansprechenden Aussehens finden diese Pistazien in der Lebensmittelindustrie breite Verwendung – insbesondere in Süßwaren, Backwaren, Snacks und Gourmetprodukten. Sie eignen sich auch für die Verwendung in pflanzlichen Lebensmitteln, Desserts und hochwertigen kulinarischen Anwendungen.

Technische Aspekte

Natürliche Pistazienkerne sind ein reines, hochwertiges Produkt mit stabilen physikalischen und chemischen Eigenschaften, die eine gleichbleibende Leistung bei der industriellen und kulinarischen Verwendung gewährleisten.

Parameter Wert
Zutaten 100% rohe Pistazien
Farbe Violett-braune Schale, hellgrün bis gelblich-grünes Inneres
Erscheinungsbild Ganze, normal entwickelte Kerne
Geruch Typisch für Pistazienkerne, ohne Fremdgeruch
Geschmack Typisch, sauber, ohne fremden Beigeschmack
Feuchtigkeitsgehalt Max. 6.5%
Salz Max. 0.02%
Peroxidzahl Max. 3,0 meq/kg
Freie Fettsäuren Max. 1.0%
Aflatoxin B1 Max. 8 µg/kg
Aflatoxine insgesamt (B1 + B2 + G1 + G2) Max. 10 µg/kg
Ochratoxin A Max. 5 µg/kg
Kadmium Max. 0,3 mg/kg
Blei Max. 0,5 mg/kg
Gesamtkeimzahl < 100.000 KBE/g
Schimmelpilze und Hefen < 10.000 KbE/g
Escherichia coli < 10 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 25 g
Listeria monocytogenes Nicht vorhanden in 25 g

Lagerung

An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mit einer stabilen Temperatur von nicht mehr als 21°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 70% lagern. Bewahren Sie das Produkt in einer versiegelten Verpackung auf, die vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen geschützt ist.

Paket

Das Produkt ist in einer versiegelten, lebensmittelechten Verpackung verpackt, die Schutz vor Verunreinigungen und Feuchtigkeit bietet und Frische, Geschmack und Qualität während der Lagerung und des Vertriebs bewahrt.

Natürliche Pistazienkerne

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Natürliche Pistazienkerne
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Beschreibung

Natürliche Pistazienkerne sind rohe Pistazien von höchster Qualität, die von sorgfältig ausgewählten Nüssen aus kalifornischem Anbau stammen. Die Kerne sind ganz, gut entwickelt und natürlich geschält. Ihre Schale hat eine charakteristische violett-braune Farbe, während das Innere hellgrün bis gelblich-grün ist. Das Produkt hat ein reines, typisches Pistazienaroma und -geschmack, frei von jeglichen Fremdgerüchen oder -geschmacksstoffen.

Dank ihres unverwechselbaren Geschmacks, ihrer knackigen Textur und ihres ansprechenden Aussehens finden diese Pistazien in der Lebensmittelindustrie breite Verwendung – insbesondere in Süßwaren, Backwaren, Snacks und Gourmetprodukten. Sie eignen sich auch für die Verwendung in pflanzlichen Lebensmitteln, Desserts und hochwertigen kulinarischen Anwendungen.

Technische Aspekte

Natürliche Pistazienkerne sind ein reines, hochwertiges Produkt mit stabilen physikalischen und chemischen Eigenschaften, die eine gleichbleibende Leistung bei der industriellen und kulinarischen Verwendung gewährleisten.

Parameter Wert
Zutaten 100% rohe Pistazien
Farbe Violett-braune Schale, hellgrün bis gelblich-grünes Inneres
Erscheinungsbild Ganze, normal entwickelte Kerne
Geruch Typisch für Pistazienkerne, ohne Fremdgeruch
Geschmack Typisch, sauber, ohne fremden Beigeschmack
Feuchtigkeitsgehalt Max. 6.5%
Salz Max. 0.02%
Peroxidzahl Max. 3,0 meq/kg
Freie Fettsäuren Max. 1.0%
Aflatoxin B1 Max. 8 µg/kg
Aflatoxine insgesamt (B1 + B2 + G1 + G2) Max. 10 µg/kg
Ochratoxin A Max. 5 µg/kg
Kadmium Max. 0,3 mg/kg
Blei Max. 0,5 mg/kg
Gesamtkeimzahl < 100.000 KBE/g
Schimmelpilze und Hefen < 10.000 KbE/g
Escherichia coli < 10 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 25 g
Listeria monocytogenes Nicht vorhanden in 25 g

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An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort mit einer stabilen Temperatur von nicht mehr als 21°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 70% lagern. Bewahren Sie das Produkt in einer versiegelten Verpackung auf, die vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen geschützt ist.

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