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Tomatenpaste 36%-38% Kaltbrix
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Tomatenpaste 36%-38% Kaltbrix

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Wir liefern auch Muster, Foodcom Creatine/MSM und andere gebrauchsfertige Konsumgüter sowohl innerhalb Polens als auch ins Ausland.

Description

Das Tomatenkonzentrat 36-38% Brix wird mit Hilfe der Cold-Break-Technologie gewonnen, bei der der natürliche Geschmack und das Aroma der frischen Tomaten erhalten bleiben. Das Produkt zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe, seine einheitliche Struktur und das Fehlen von Häuten, Kernen und dunklen Partikeln aus.

Dank seines hohen Gehalts an löslichen Extrakten, seines geringen Säuregehalts und seines frischen sensorischen Profils eignet sich kalt gebrochenes Tomatenmark für eine breite Palette von Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Das Produkt ist GVO-frei, frei von Allergenen und erfüllt strenge mikrobiologische Standards.

Technical aspects

Das im Kaltbruchverfahren hergestellte Tomatenkonzentrat zeichnet sich durch einen ausgeprägten, fruchtigen Geschmack, mittlere Viskosität und stabile Qualität aus. Es ist mikrobiologisch sicher und entspricht den Anforderungen der Lebensmittelindustrie.

Parameter Wert
Extrakt (Brix) 36-38%
Viskosität Max. 11
pH-Wert Max. 4.5
Farbe Min. 2,0
Säuregehalt Max. 3%
Lycopin Max. 60 mg/100 g

Storage

Trocken, kühl, vor Sonnenlicht und Wärmequellen geschützt lagern. Nach dem Öffnen schnell verbrauchen.

Package

Kaltgepresstes Tomatenkonzentrat wird in 230 kg schweren Metallfässern verpackt, die das Produkt vor Luft, Licht und Feuchtigkeit schützen. Die Verpackung entspricht den Normen für Lebensmittelsicherheit.

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