Vollmilchpulver Laktosefrei
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Beschreibung

Laktosefreies Vollmilchpulver ist ein hochwertiges Produkt, das aus pasteurisierter Kuhmilch gewonnen wird. Durch enzymatische Hydrolyse und Filtration wird fast die gesamte Laktose entfernt, wobei die ursprünglichen Eigenschaften der Vollmilch erhalten bleiben. Es hat eine cremegelbe Farbe, einen leicht süßen Geschmack und ein angenehmes, reines Milcharoma.

Das Produkt erscheint als fein gemahlenes, konsistentes Pulver mit ausgezeichneter Löslichkeit. Dieses laktosefreie Milchpulver enthält 26,3 % Fett und 33 % Eiweiß und bietet einen hohen Nährwert und Reichtum. Als Vollmilchpulver bietet es sowohl eine cremige Textur als auch Vielseitigkeit in verschiedenen Lebensmittelanwendungen.

Technische Aspekte

Das Produkt zeichnet sich durch stabile Qualität und mikrobiologische Parameter aus, was es zu einer zuverlässigen Zutat für viele industrielle Anwendungen macht.

Inhaltsstoff Menge
Fett 26.3%
Eiweiß 33%
Glukose 16%
Milchzucker 0.06%
Feuchtigkeitsgehalt 2.5%
Asche 6.1%
pH-Wert (10%ige Lösung) 6.7
Verbrannte Partikel Min. B
Unlösliche Teilchen Max. 1,0 ml
Salmonellen Abwesend

Anwendung

Laktosefreies Milchpulver wird häufig in Milchgetränken, Backwaren, Fertiggerichten, Desserts, Eiscreme und Süßwaren verwendet. Dank seines Vollmilchcharakters und seiner hervorragenden Mischeigenschaften liefert es einen natürlichen Milchgeschmack ohne Laktose.

Dieses Vollmilchpulver wird von Herstellern gewählt, die die Nachfrage nach laktosefreien Lebensmitteln mit sauberem Etikett erfüllen wollen. Es kann als Basiszutat oder als funktionelle Ergänzung in Rezepturen verwendet werden, die sich an laktoseintolerante Verbraucher richten.

Lagerung

Laktosefreies Vollmilchpulver sollte in einer kühlen (unter 25°C), trockenen und schattigen Umgebung mit einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 65% gelagert werden. Aufgrund seiner erhöhten Hygroskopizität im Vergleich zu herkömmlichen Milchpulvern muss die Verpackung nach jedem Gebrauch fest verschlossen werden.

Paket

FDCM liefert laktosefreies Vollmilchpulver in 25-kg-Säcken oder Big Bags, die für die Lebensmittelverarbeitung und den industriellen Einsatz geeignet sind.

Vollmilchpulver Laktosefrei

10,62EUR/kg

Vollmilchpulver Laktosefrei
10,09EUR/kg (5% off)
min. 50 kg
9,56EUR/kg (10% off)
min. 100 kg
9,03EUR/kg (15% off)
min. 200 kg
8,50EUR/kg (20% off)
min. 500 kg
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Beschreibung

Laktosefreies Vollmilchpulver ist ein hochwertiges Produkt, das aus pasteurisierter Kuhmilch gewonnen wird. Durch enzymatische Hydrolyse und Filtration wird fast die gesamte Laktose entfernt, wobei die ursprünglichen Eigenschaften der Vollmilch erhalten bleiben. Es hat eine cremegelbe Farbe, einen leicht süßen Geschmack und ein angenehmes, reines Milcharoma.

Das Produkt erscheint als fein gemahlenes, konsistentes Pulver mit ausgezeichneter Löslichkeit. Dieses laktosefreie Milchpulver enthält 26,3 % Fett und 33 % Eiweiß und bietet einen hohen Nährwert und Reichtum. Als Vollmilchpulver bietet es sowohl eine cremige Textur als auch Vielseitigkeit in verschiedenen Lebensmittelanwendungen.

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Das Produkt zeichnet sich durch stabile Qualität und mikrobiologische Parameter aus, was es zu einer zuverlässigen Zutat für viele industrielle Anwendungen macht.

Inhaltsstoff Menge
Fett 26.3%
Eiweiß 33%
Glukose 16%
Milchzucker 0.06%
Feuchtigkeitsgehalt 2.5%
Asche 6.1%
pH-Wert (10%ige Lösung) 6.7
Verbrannte Partikel Min. B
Unlösliche Teilchen Max. 1,0 ml
Salmonellen Abwesend

Anwendung

Laktosefreies Milchpulver wird häufig in Milchgetränken, Backwaren, Fertiggerichten, Desserts, Eiscreme und Süßwaren verwendet. Dank seines Vollmilchcharakters und seiner hervorragenden Mischeigenschaften liefert es einen natürlichen Milchgeschmack ohne Laktose.

Dieses Vollmilchpulver wird von Herstellern gewählt, die die Nachfrage nach laktosefreien Lebensmitteln mit sauberem Etikett erfüllen wollen. Es kann als Basiszutat oder als funktionelle Ergänzung in Rezepturen verwendet werden, die sich an laktoseintolerante Verbraucher richten.

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Laktosefreies Vollmilchpulver sollte in einer kühlen (unter 25°C), trockenen und schattigen Umgebung mit einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 65% gelagert werden. Aufgrund seiner erhöhten Hygroskopizität im Vergleich zu herkömmlichen Milchpulvern muss die Verpackung nach jedem Gebrauch fest verschlossen werden.

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