Backwaren-Rohstoffe

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Backzutaten sind die Grundlage für eine erfolgreiche Backproduktion – dank ihnen erhalten Backwaren die richtige Struktur, den richtigen Geschmack und die richtige Haltbarkeit. In unserem Angebot finden Sie unter anderem vitales Weizengluten – ein natürliches Protein, das die Elastizität des Teigs und die Sprödigkeit des Brotes verbessert und zu einem besseren Endergebnis beiträgt. Ebenfalls erhältlich sind Zutaten wie Dextrose-Monohydrat, das als Gärungszucker und Energiequelle für Hefe dient und so ein schnelleres Aufgehen des Teigs begünstigt. Die Rohstoffe für Bäckereien von FDCM zeichnen sich durch hohe Reinheit, stabile Parameter und gleichbleibende Qualität aus, was sie für die tägliche Herstellung von Brot, Brötchen, Keksen und anderen Backwaren zuverlässig macht.