Karob w proszku 45%

Karob w proszku 45% to naturalny produkt roślinny pozyskiwany z owoców drzewa chleba świętojańskiego (Ceratonia siliqua). Powstaje poprzez dokładne czyszczenie, prażenie i mielenie strąków na drobny, czerwono-brązowy proszek. Dzięki łagodnie słodkiemu smakowi z nutą kakao i przyjemnemu aromatowi, jest uniwersalnym składnikiem w produkcji wyrobów cukierniczych, pieczywa i napojów. Produkt zawiera około 45% błonnika pokarmowego, co czyni go funkcjonalną alternatywą dla kakao. 

Karob 45% charakteryzuje się drobno zmieloną strukturą (98% < 75 mikronów) i gęstością nasypową 550 kg/m³. Zawiera około 46% błonnika, ~42% węglowodanów, ≤1,5% tłuszczu, przy wilgotności poniżej 4%. Produkt jest wolny od alergenów i GMO, spełnia normy UE dotyczące bezpieczeństwa żywności i jest mikrobiologicznie bezpieczny (brak Salmonelli, E. coli i gronkowców koagulazo-dodatnich). Rozpuszczalność w wodzie wynosi 40–50%, pH 5–6, a wartość energetyczna to 1220 kJ / 290 kcal na 100 g. 

Okres trwałości karobu 45% wynosi 18 miesięcy od daty produkcji. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego. 

Foodcom S.A. dostarcza karob w proszku 45% w 25 kg papierowych workach wielowarstwowych z wewnętrzną warstwą polietylenową.