Pasta Pomidorowa 28%-30% Hot Brix

Name: Pasta Pomidorowa 28%-30% Hot Brix
Brand: FDCM
SKU: 608
Price: 8.02 PLN
Availability: instock

8,02 zł/kg

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Minimalne zamówienie

230 kg

Stan magazynowy

dostępny

Ilość (Kg)

Zapytaj o próbkę

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Koncentrat pomidorowy 28–30% Brix powstaje w technologii hot break, co pozwala uzyskać produkt o jednorodnej strukturze, głębokiej barwie i stabilnej lepkości. Produkt ma gęstą konsystencję, równomierną teksturę oraz czysty smak i aromat bez obcych zapachów, takich jak metal czy pleśń.

Dzięki wysokiej zawartości rozpuszczalnych substancji stałych i niskiej kwasowości, pasta pomidorowa hot break charakteryzuje się dobrą trwałością i wydajnością technologiczną. Jest wolna od GMO i alergenów oraz nie zawiera mikroorganizmów chorobotwórczych ani powodujących psucie.

Aspekty techniczne

Koncentrat pomidorowy typu hot break cechuje się stabilnymi parametrami fizykochemicznymi i mikrobiologicznymi. Produkt jest wolny od zanieczyszczeń, nie zawiera pestek ani fragmentów skórek, a jego tekstura jest gładka i jednolita.

Parametr	Wartość
Ekstrakt (Brix)	28–30%
pH (przy 12,5°Bx, 20°C)	< 4,5
Kwasowość miareczkowa	≤ 1,75% (jako kwas octowy)
Lepkość (Bostwick, 12,5°Bx, 20°C)	≤ 4 cm / 30 s
Barwa (BCR a/b)	≥ 2,0
Likopen	ok. 30 mg / 100 g

Zastosowanie

Tomato paste 28–30% znajduje zastosowanie w produkcji sosów pomidorowych, koncentratów do zup, dań gotowych, ketchupów i dressingów. Dzięki gęstej konsystencji i intensywnej barwie sprawdza się w produktach wymagających jednolitości i trwałości.

Pasta pomidorowa hot break wykorzystywana jest również w branży HoReCa i gastronomii przemysłowej – do tworzenia baz do sosów do pizzy, zapiekanek i makaronów. Produkt nadaje się do receptur clean label i nie zawiera dodatków smakowych ani aromatycznych.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym magazynie, w temperaturze do 35°C i wilgotności względnej nieprzekraczającej 70%. Po otwarciu opakowania zaleca się jego szybkie zużycie.

Opakowanie

Koncentrat pomidorowy 28–30% Brix dostępny jest w stalowych bębnach zabezpieczających przed światłem, ciepłem i wilgocią. Opakowanie spełnia wymogi sektora spożywczego.