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Getrocknete Kokosnuss mit hohem Fettgehalt mittlerer Qualität
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Getrocknete Kokosnuss mit hohem Fettgehalt mittlerer Qualität

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Wir liefern auch Muster, Foodcom Creatine/MSM und andere gebrauchsfertige Konsumgüter sowohl innerhalb Polens als auch ins Ausland.

Description

Mittelgroße Kokosflocken werden aus dem Fruchtfleisch frischer Kokosnüsse hergestellt, die geschält, gewaschen, blanchiert, getrocknet und zerkleinert werden. Sie haben eine weiße bis leicht cremige Farbe und einen charakteristischen, zart süßen Kokosnussgeschmack und -geruch.

Die mittelgrob gemahlene Kokosnuss zeichnet sich durch ihren hohen Fettgehalt und ihren geringen Feuchtigkeitsgehalt aus. Dank ihres etwas dickeren Anteils werden diese Flocken besonders in Produkten geschätzt, bei denen sowohl der Geschmack als auch die Textur wichtig sind.

Technical aspects

Kokosraspelflocken haben die Form eines Granulats mit größeren Partikeln als die feine Version. Die physikochemischen und mikrobiologischen Parameter entsprechen den EU- und FDA-Anforderungen.

Parameter Wert
Fett 62-68%
Feuchtigkeitsgehalt < 3%
Asche 8.5%
Freie Fettsäuren < 0,17% (als Laurinsäure)
pH-Wert (10%ige Lösung) 6.1-6.7
SO₂ < 50 ppm oder SO₂ frei

Storage

Mittelgroße Kokosflocken sollten kühl, trocken, in der Originalverpackung und vor Feuchtigkeit und Fremdgeruch geschützt gelagert werden.

Package

Mittelgroße Kokosflocken werden in 25-kg-Papiersäcken mit einer PE-Innenauskleidung verpackt.

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