The preview image may differ from the actual product.
Bio-Kakaomasse
Spezifikation herunterladen

Bio-Kakaomasse

18.58EUR/kg

Versandkosten nicht inbegriffen.

[yith_wcwl_add_to_wishlist]
Bio-Kakaomasse
Spezifikation herunterladen
Mindestbestellmenge
30 kg
Stock
Available
Bitten Sie um ein Muster

Wir bieten eine Lieferoption nach vorheriger Absprache an. Wenden Sie sich für ein individuelles Angebot bitte an die Logistikabteilung.

Customer support

Contact with us

Kontakt Telefon::

  +48 577 124 466

E-Mail-Adresse:

 contact@fdcm.eu

Ask for a product

Delivery

Wir versenden Bestellungen innerhalb der EU an die von Ihnen angegebene Adresse. Für individuelle Angebote oder die persönliche Abholung aus unseren Lagern wenden Sie sich bitte an unser Logistikteam: +48 577 494 140.

Wir liefern auch Muster, Foodcom Creatine/MSM und andere gebrauchsfertige Konsumgüter sowohl innerhalb Polens als auch ins Ausland.

Description

Bio-Kakaomasse ist ein Produkt, das aus gereinigten, gerösteten, sterilisierten und geschälten Kakaobohnen hergestellt wird, die dann gemahlen und zu Blöcken geformt werden. Das Produkt hat eine dunkelbraune Farbe, einen intensiven Geschmack und ein typisches Kakaoaroma ohne Fremdgeruch.

Bio-Kakaomasse hat eine dicke Konsistenz und zeichnet sich durch einen hohen Fett-, Protein- und Ballaststoffgehalt aus. Sie ist frei von Allergenen, GVO und ionisierender Strahlung und mikrobiologisch stabil, was sie zu einem geschätzten Rohstoff in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie macht.

Technical aspects

Organische Kakaomasse hat eine homogene Struktur und einheitliche physikalische und chemische Parameter.

Parameter Wert
Erscheinungsbild Kompakte, gleichmäßige Masse
Farbe Dunkelbraun
Geschmack und Geruch Typisch für Kakao, kein Fremdgeschmack
Fettgehalt 33,8 g/100 g
Proteingehalt 12,9 g/100 g
Ballaststoffe 20,4 g/100 g
Feinheit (ASTM) 200 Maschen
Gesamtzahl der Mikroorganismen < 5.000 KBE/g
Enterobacteriaceae Abwesend
Schimmelpilze und Hefen < 100 KbE/g
E. coli < 10 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 25 g

Storage

Bio-Kakaomasse sollte bei einer Temperatur von 5-15°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 55-65% an einem trockenen und schattigen Ort gelagert werden.

Package

Das Produkt ist in Blöcken von 25-30 kg erhältlich, die auf die Bedürfnisse des Kunden zugeschnitten sind.

Recommended products