Palmkernöl

Name: Palmkernöl
Brand: FDCM
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Beschreibung

Palmkernöl ist ein Pflanzenöl, das aus dem Kern (Samen) der Ölpalmenfrucht(Elaeis guineensis) gewonnen wird. Es wird in der Regel als weißes bis blassgelbes, festes oder halbfestes Fett bei Raumtemperatur geliefert und wird bei Erhitzung flüssig. Das Öl hat einen milden, neutralen Geschmack und ein neutrales Aroma, wodurch es sich für eine Vielzahl von Anwendungen eignet.

Technische Aspekte

Palmkernöl zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, insbesondere Laurinsäure, aus, die eine ausgezeichnete Oxidationsstabilität und funktionelle Eigenschaften aufweist. Aufgrund seines scharfen Schmelzprofils und seines guten Kristallisationsverhaltens findet es breite Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung, in der Oleochemie und in industriellen Formulierungen. Es enthält essentielle Fettsäuren und die Vitamine A, E und K.

Anwendung

Palmöl wird in zahlreichen Industriezweigen verwendet, darunter:

Fette für Süßwaren und Bäckereien,
Schokoladenüberzüge und -füllungen,
Herstellung von Margarine und Backfetten,
oleochemische Industrie (Tenside, Seifen, Fettalkohole),
Kosmetik- und Körperpflegeformulierungen,
industrielle Fettmischungen und Spezialanwendungen.

Lagerung

Das Produkt sollte in sauberen, trockenen Tanks oder Behältern gelagert und vor Feuchtigkeit, Licht und übermäßiger Hitze geschützt werden. Richtige Lagerbedingungen tragen zur Erhaltung der Produktqualität und der funktionellen Eigenschaften bei.