Xanthan oder Guarkernmehl – welches sollte man wählen und warum?

Kakao ist einer der vielseitigsten Rohstoffe in der Lebensmittelbranche – von Getränken bis hin zu hochentwickelten funktionellen Produkten. Informieren Sie sich über die verschiedenen Sorten, Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten, um das Produkt zu finden, das perfekt zu Ihren Bedürfnissen passt.

Acerola ist ein wahres Kraftpaket an Vitamin C und einer der vielseitigsten pflanzlichen Inhaltsstoffe, die in der modernen Industrie zum Einsatz kommen. Erfahren Sie, welche Eigenschaften sie hat, wo sie verwendet wird und warum sie in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Futtermittelzutaten sind die Grundlage der modernen Futtermittelproduktion und haben einen direkten Einfluss auf die Gesundheit und Leistungsfähigkeit von Nutztieren. Erfahren Sie, welche Arten von Futtermittelzutaten verfügbar sind, wofür sie verwendet werden und wo Sie hochwertige Futtermittelzutaten kaufen können.

Entdecken Sie Kakaonibs – natürliche, knusprige Stücke von Kakaobohnen mit intensivem Geschmack und hohem Nährwert. Erfahren Sie mehr über ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften, ihre Herkunft und ihre Verwendung in der Küche, in Kosmetika und als Nahrungsergänzungsmittel. Finden Sie heraus, warum sie zunehmend als gesündere Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten angesehen werden.

Anis ist ein aromatisches Gewürz mit einer langen Tradition, das sowohl in der Küche als auch in vielen Industriezweigen geschätzt wird. Erfahren Sie, wie sich Anis von Sternanis unterscheidet, welche Eigenschaften er hat und wo er heute Verwendung findet.

L-Theanin ist eine natürliche Aminosäure, die perfekt auf die Bedürfnisse des heutigen Marktes für Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel abgestimmt ist und Konzentration mit einem Gefühl der Entspannung verbindet. Finden Sie heraus, warum dieser Inhaltsstoff zu einer Schlüsselkomponente moderner Formulierungen zur Förderung des psychophysischen Gleichgewichts geworden ist.

Chia-Samen sind ein echtes Superfood, das die Verdauung und das Herz unterstützt und hilft, ein gesundes Gewicht zu halten. Erfahren Sie, welche Eigenschaften sie haben, woher sie kommen und wie Sie sie in Ihrer täglichen Ernährung verwenden können.

Cholinchlorid ist einer der wichtigsten Futtermittelbestandteile, der aus der modernen Viehzucht nicht mehr wegzudenken ist. Es unterstützt den Fettstoffwechsel, die Funktion des Nervensystems und den Zustand der Leber und hat damit einen direkten Einfluss auf die Gesundheit und Leistung der Tiere.

Zimt gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in Geschmack, Aroma, Aussehen und Verwendung in der Küche deutlich unterscheiden. Obwohl wir ihn meist in Form von anonymem "gemahlenem Zimt" kaufen, kann er in der Praxis ein Produkt ganz anderer Art sein. Lernen Sie die wichtigsten Zimtarten kennen und erfahren Sie, welche Sorte sich für bestimmte Gerichte eignet.