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Bio-Kakaobutter desodoriert

Name: Bio-Kakaobutter desodoriert
Brand: FDCM
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Beschreibung

Desodorierte Bio-Kakaobutter ist ein hochwertiges , aus Kakaobohnen gewonnenesFett, das für seine Vielseitigkeit und sein mildes sensorisches Profil geschätzt wird. Dankihrer geschmeidigen Textur und ihres neutralen Aromas findetsie breite Verwendung in der Schokoladenherstellung, in Kosmetika und Körperpflegeprodukten, da sie Stabilität, Cremigkeit und hervorragende Schmelzeigenschaftenbietet.

Technische Aspekte

Organische desodorierte Kakaobutter ist in flüssigem Zustand gelb und im festen Zustand gelblich. Bei Temperaturen unter 25°C bleibtsie fest, über 40°C wirdsie zu einer klaren Flüssigkeit. Das Produkt hat einen milden Kakaogeschmack und -geruch. Es enthält weniger als 0,1 % Feuchtigkeit und weniger als 1,75 % freie Fettsäuren und schmilzt bei 30-36 °C, was eine einfache Anwendung und gleichbleibende Qualitätgewährleistet.

Lagerung

Desodorierte Bio-Kakaobutter sollte vor starken Gerüchen und direktem Licht geschützt, bei einer Temperatur von 15-20°C und einer relativen Luftfeuchtigkeitvon höchstens 65%gelagert werden .