Beschreibung

Desodorierte Kakaobutter ist ein pflanzliches Fett, das durch mechanisches Pressen von biologischem Kakaomark gewonnen wird. Nach dem Pressen wird das Fett gefiltert und desodoriert, wodurch es einen milden Geschmack und einen neutralen Geruch erhält, so dass es sich für die Verwendung in verschiedenen Lebensmitteln und Kosmetika eignet.

Das Produkt hat eine hellgelbe Farbe und eine feste Konsistenz bei Raumtemperatur. Dank ihres festen Schmelzpunktes (30-35°C) eignet sich Kakaobutter in dieser Form für technologische Prozesse, die Stabilität und eine genaue Kontrolle der Verarbeitungstemperatur erfordern.

Technische Aspekte

Desodorierte Kakaobutter ist stabil, geruchlos und mikrobiologisch sicher. Sie enthält keine GVO und wurde nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt.

Parameter Wert
Freie Fettsäuren (FFA) Max. 1.75%
Feuchtigkeitsgehalt Max. 0.1%
Schmelzpunkt 30-35°C
Anzahl der aeroben Mikroorganismen Max. 5.000 KBE/g
Hefe und Schimmel Max. 50 KbE/g
E. coli Nicht vorhanden in 1 g
Salmonellen Nicht vorhanden in 250 g
GVO Enthält keine
Ionisierende Strahlung Nicht verwendet

Anwendung

Desodorierte Kakaobutter wird in der Schokoladen-, Süßwaren- und Bäckereiindustrie weit verbreitet. Dank ihres milden Geschmacks und ihrer gleichmäßigen Konsistenz dient sie als Grundlage für Schokoladen, Überzüge, Füllungen und viele andere Produkte.

In der Kosmetik wird desodoriertes Kakaofett für die Herstellung von Lotionen, Cremes, Körperbutter und schützenden Lippenbalsamen verwendet. Es macht die Haut geschmeidig, schützt vor Feuchtigkeitsverlust und bildet eine natürliche Schutzbarriere, ohne der Rezeptur einen intensiven Kakaogeruch zu verleihen.

Lagerung

Desodoriertes Kakaofett sollte in einem trockenen, sauberen Lagerhaus bei einer Temperatur von nicht mehr als 20°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 70% gelagert werden. Unter den richtigen Lagerbedingungen bleibt das Produkt lange Zeit stabil.

Paket

Das Produkt ist in Standard-Schüttgutverpackungen erhältlich, die den Anforderungen an Transport und Lagerung angepasst sind.

Desodorierte Kakaobutter

8,60EUR/kg

  1. cocoa butter deodorized
  2. cocoa butter block bulk
  3. cocoa butter
  4. deodorized cocoa
Desodorierte Kakaobutter

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

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Anzahl
Preis
min. 25kg
8.60
EUR/KG
min. 1000kg
8.43
EUR/KG
min. 3000kg
8.26
EUR/KG
min. 4000kg
8.08
EUR/KG
Total:
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