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Gefriergetrocknete Blaubeeren skarifiziert
blueberry frieze-dried
blueberries dried

Gefriergetrocknete Blaubeeren skarifiziert

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Gefriergetrocknete Blaubeeren skarifiziert
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Wir liefern auch Muster, Foodcom Creatine/MSM und andere gebrauchsfertige Konsumgüter sowohl innerhalb Polens als auch ins Ausland.

Beschreibung

Gefriergetrocknete Heidelbeeren sind ein hochwertiges Fruchterzeugnis, das durch ein Sublimationstrocknungsverfahren hergestellt wird, das den intensiven Geschmack, das Aroma und die Farbe der frischen Früchte bewahrt. Bei der Gefriertrocknung wird dem gefrorenen Rohmaterial das Wasser entzogen, indem das Eis direkt in Wasserdampf umgewandelt wird, wobei die flüssige Phase umgangen wird.

Das Produkt wird ausschließlich aus reifen, gesunden und sauberen Heidelbeeren hergestellt, ohne Stiele, Fermentierung, Zuckerzusatz, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Die auf diese Weise getrockneten Heidelbeeren behalten ihren vollen Nährwert und ihren natürlichen Charakter, wodurch sie sich ideal für gesunde Lebensmittel, Snacks und industrielle Anwendungen eignen.

Technische Aspekte

Gefriergetrocknete Heidelbeeren für den menschlichen Verzehr zeichnen sich durch einen niedrigen Wassergehalt und das Fehlen von Allergenen, GVO und künstlichen Zusatzstoffen aus. Das Produkt erfüllt die mikrobiologischen und chemischen Anforderungen der EU.

Parameter Wert
Erscheinungsbild Typisch für Blaubeeren, von hellviolett bis dunkelviolett
Geschmack und Geruch Typisch für gefriergetrocknete Heidelbeeren, kein Fremdgeschmack oder -geruch
Wassergehalt Max. 5.0%
Mineralische Verunreinigungen Max. 0.1%
Organische Verunreinigungen Max. 0.6%
Gehalt an verbrannten Früchten Max. 3.0%
Anteil <1 mm Max. 6.0%
Schwermetalle / Pestizide In Übereinstimmung mit geltendem EU-Recht
Allergene / GMOs Keine
Strahlung / Nanotechnologie Nicht verwendet
Gesamtzahl der Mikroorganismen ≤ 50.000 KBE/g
Hefe / Schimmelpilze ≤ 3.000 KBE/g
Staphylococcus aureus ≤ 100 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 25 g
E. coli ≤ 10 KBE/0,1 g

Anwendung

Gefriergetrocknete, geschnittene Blaubeeren finden in der Lebensmittelindustrie breite Verwendung – bei der Herstellung von Müsli, Riegeln, Fruchtsnacks, Joghurtbeilagen und Backwaren. Sie verleihen den Produkten einen natürlichen Geschmack, Farbe und Nährwert, ohne dass Zusatzstoffe erforderlich sind.

Dank ihrer intensiven Farbe und ihres Aromas werden gefriergetrocknete Heidelbeeren auch in Teemischungen, Süßwarendekorationen und hochwertigen Clean-Label- und Bio-Produkten verwendet.

Lagerung

Das Produkt sollte an einem trockenen, dunklen und sauberen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% gelagert werden, fern von Fremdgerüchen und Schädlingen.

Paket

Gefriergetrocknete geschnittene Heidelbeeren werden in 12-kg-Kartons verpackt, die sie vor Feuchtigkeit und äußeren Einflüssen schützen.

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