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Beschreibung

Schweinekollagenpulver ist ein hochwertiges funktionelles Protein, das aus der Haut von Schweinen gewonnen wird und für den menschlichen Verzehr bestimmt ist. Es wird durch einen kontrollierten Prozess der Kollagenextraktion und -hydrolyse hergestellt, der zu einem feinen, leicht löslichen Pulver mit hervorragenden funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften führt.

Das Produkt zeichnet sich durch seinen hohen Proteingehalt, seinen natürlichen Ursprung und seine reine Zusammensetzung aus, frei von unnötigen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln oder künstlichen Farbstoffen.

Technische Aspekte

Kollagenpulver aus Schweinefleisch ist ein Pulver mit neutralem Aussehen, mildem Geschmack und Geruch. Das Produkt ist stabil und lässt sich leicht in verschiedenen industriellen Anwendungen einsetzen.

Parameter Wert
Proteingehalt (in Trockenmasse) 91% ± 3%
Feuchtigkeitsgehalt 4% ± 2%
Fettgehalt (in der Trockensubstanz) 14% ± 2%
Gesamtzahl der Mikroorganismen Max. 100,000 /g
Salmonellen Abwesend in 25 g
Inhaltsstoffe Kollagen, natürliches Antioxidans (E306, E392)

Anwendung

Schweinekollagenpulver wird in der Lebensmittelindustrie häufig als funktioneller Zusatzstoff verwendet, der die Textur, die Stabilität und den Nährwert von Produkten verbessert. Es wird u. a. bei der Herstellung von Fleischerzeugnissen, Suppen, Soßen und Fertigprodukten verwendet.

Schweinekollagen wird auch in der pharmazeutischen und nahrungsergänzenden Industrie verwendet, wo es Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt wird, die die Gesundheit von Gelenken, Haut und Knochen unterstützen. Dank seiner natürlichen Eigenschaften wird Kollagenpulver auch in industriellen Produkten verwendet, die funktionelle Proteinzusätze erfordern.

Lagerung

Schweinekollagen sollte in einem trockenen und kühlen Lagerhaus bei einer Temperatur von nicht mehr als 35°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 70% in der dicht verschlossenen Originalverpackung gelagert werden.

Paket

Das Produkt ist in kleinen Beuteln und großen Beuteln erhältlich, die das Kollagenpulver aus Schweinefleisch vor Feuchtigkeit schützen und den Transport und die Lagerung erleichtern.

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