Natriumchlorid (Speisesalz)

Name: Natriumchlorid (Speisesalz)
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Beschreibung

Natriumchlorid ist eine anorganische chemische Verbindung aus der Gruppe der Chloride, ein Salz aus Salzsäure und Natrium. Es ist der Hauptbestandteil von Speisesalz, Brühsalz und Streusalz. Das technologische Verfahren zur Gewinnung von Brühsalz umfasst die thermische Eindickung von Salzwasser und die Kristallisation von Salz aus diesem Wasser. In der Natur kommt es als mineralischer Bestandteil vor und bildet Steinsalzlagerstätten, die als Halit bezeichnet werden.

Technische Aspekte

Natriumchlorid kommt in Form eines feinen, kristallinen, weißen Pulvers vor, das einen charakteristischen salzigen Geruch und Geschmack aufweist. Es weist starke hygroskopische Eigenschaften auf. Das von Foodcom angebotene Produkt ist nicht gentechnisch verändert. Foodcom bietet auch Brühsalz in Lebensmittelqualität ohne Antibackmittel an.

Anwendung

Natriumchlorid wird als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, der Lebensmitteln einen salzigen Geschmack verleiht, und es wird häufig als Konservierungsmittel zugesetzt. In seiner reinen Form wird es bei Elektrolytstörungen eingesetzt. Es ist auch in Produkten für die örtliche Augenspülung sowie in Hals- und Nasenspülungen enthalten.