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Schwarzkümmel-Samen

Name: Schwarzkümmel-Samen
Brand: FDCM
Price: 5.65 EUR
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Beschreibung

Schwarzkümmel ist ein aromatischer Samen der Pflanze Nigella sativa, die unter anderem in Indien angebaut wird. Die Samen haben eine charakteristische schwarze Farbe und einen intensiven, bitteren Geschmack und ein würziges Aroma. Das Produkt zeichnet sich durch eine hohe Reinheit (99,9%) und eine einheitliche Samengröße (ca. 3 mm) aus, was die sorgfältige Auswahl bestätigt.

Schwarzkümmel ist frei von GVO und Allergenen und eignet sich aufgrund seiner mikrobiologischen Sicherheit und der Einhaltung der EU-Pestizidvorschriften hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittel-, Bäckerei- und Gewürzindustrie.

Technische Aspekte

Schwarzkümmel hat eine einheitliche schwarze Farbe und einen starken, aromatischen Geruch. Dank seines sehr geringen Feuchtigkeitsgehalts und seiner Reinheit von 99,9 % behält er seine Haltbarkeit und Qualität bei Lagerung und Vertrieb.

Parameter	Wert
Farbe	Schwarz
Geschmack und Geruch	Aromatisch, bitter
Erscheinungsbild	Körner ca. 3 mm lang
Feuchtigkeitsgehalt	< 12%
Reinheit	99.9%
Verunreinigungen	≤ 0.1%
Schimmel und Hefe	< 10⁴ cfu/g
E. coli	Abwesend
Salmonellen	Abwesend
GVO	GVO-freies Produkt
Allergene	Keine
Pestizide	Übereinstimmung mit (EC) 396/2005

Anwendung

Schwarzkümmel wird in der Backindustrie als Zusatz zu Brot, Brötchen und Keksen verwendet. In der Küche wird er auch in Salaten, Käse, Fleisch- und Gemüsegerichten als Gewürz mit einem starken, charakteristischen Aroma verwendet.

Aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften und des Gehalts an ätherischen Ölen wird Schwarzkümmel auch in funktionellen Produkten, Gewürzmischungen und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Sie werden wegen ihrer immunitätssteigernden und verdauungsfördernden Eigenschaften geschätzt.

Lagerung

An einem kühlen, trockenen Ort, vor Sonnenlicht und starken Gerüchen geschützt lagern. Optimale Lagertemperatur: bis zu 25°C. Die relative Luftfeuchtigkeit sollte 75% nicht überschreiten.

Paket

Das Produkt ist in einer Großverpackung erhältlich, die es vor Feuchtigkeit, Licht und Verunreinigungen schützt. Die Verpackung ist für den Transport und die Lagerung in großen Mengen geeignet.

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