¿Qué es la lactosa? Propiedades y aplicaciones industriales
La lactosa es una de las principales materias primas utilizadas en muchas industrias, desde la alimentaria hasta la farmacéutica y la cosmética. Gracias a sus propiedades tecnológicas únicas, es un ingrediente indispensable en la producción de alimentos, suplementos y medicamentos.
Czytaj dalej
Gelatina bovina: un ingrediente natural de múltiples usos
La gelatina de vacuno es un ingrediente natural que combina funcionalidad con seguridad y alta calidad. Descubra su amplia gama de aplicaciones -desde la cocina a la cosmética, pasando por la farmacia- y descubra por qué es indispensable en la fabricación moderna.
Czytaj dalej
Masa de cacao: el corazón del chocolate y la riqueza de sabor
La historia de cada tableta de chocolate comienza con la pasta de cacao. Descubra cómo se elabora, qué propiedades tiene y por qué es tan apreciada por fabricantes y confiteros de todo el mundo.
Czytaj dalej
Tipos de cacao: descubra los secretos de las habas que cambian el sabor del chocolate
No todo el cacao sabe igual: las distintas variedades de habas pueden cambiar por completo el carácter del chocolate. Descubra el criollo, el forastero y el trinitario para entender de dónde proceden su aroma único y su sabor intenso.
Czytaj dalej
Sucralosa – dulzor sin calorías
¿Busca dulzor sin calorías ni remordimientos? La sucralosa es un edulcorante moderno que combina un sabor intenso con seguridad y un amplio uso en la industria alimentaria.
Czytaj dalej
De la semilla al chocolate: los secretos del cultivo del cacao
¿Cómo es el camino desde el grano de cacao hasta la tableta de chocolate? Descubra el fascinante proceso de cultivo, fermentación y producción del cacao, que constituye la base de nuestro sabor favorito.
Czytaj dalej
