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Kataifiteig gefroren

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Kataifiteig gefroren
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Beschreibung

Gefrorener Kataifi-Teig ist ein traditionelles Süßwarenhalbfabrikat, das aus Mehl, Zucker, Pflanzenölen, Salz und Wasser hergestellt wird. Er hat die Form von dünnen Strängen mit einer einheitlichen Farbe und einem charakteristischen Geschmack und Aroma. Nach der Wärmebehandlung wird er goldgelb und knusprig, was ihn zu einer hervorragenden Grundlage für zahlreiche Desserts macht.

Er zeichnet sich durch seine einzigartige Struktur aus faserigen Strängen aus, die Sirup gut aufnehmen und sich mit verschiedenen Füllungen wie Nüssen, Käse oder Cremes verbinden. Es wird auch in modernen Süßwarenkompositionen wie der beliebten „Dubai-Schokolade“ verwendet, wo es dem Produkt seine charakteristische Knusprigkeit verleiht.

Technische Aspekte

Der gefrorene Kataifi-Teig ist geschmacks- und geruchsneutral, hat eine einheitliche Farbe und einen angemessenen Feuchtigkeitsgehalt, wodurch er seine Eigenschaften auch nach dem Auftauen und Backen beibehält. Das Produkt ist für Vegetarier geeignet.

Parameter Wert
Feuchtigkeitsgehalt ≤ 7.0 ± 0.3%
Zusatzstoffe keine

Anwendung

Gefrorenes Kunafa wird in der Konditorei für die Zubereitung traditioneller Desserts wie Kataifi Baklava, Kunafa mit Nüssen oder Varianten mit Sahne und Zuckersirup verwendet.

Dank seiner Struktur eignet er sich auch für herzhafte Gerichte und moderne Kreationen wie die „Dubai-Schokolade“, wo er für einen charakteristischen Knusper und ein dekoratives Aussehen sorgt.

Lagerung

Gefrorenes kadyjf sollte im Gefrierschrank bei -18°C bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Datum gelagert werden. Nach dem Auftauen kann es im Kühlschrank bei 7°C bis zu 7 Tage oder bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage gelagert werden, wobei es vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden sollte.

Paket

Das Produkt wird in einer für den Kontakt mit Lebensmitteln geeigneten Großverpackung angeboten, die vor Austrocknung und mechanischer Beschädigung schützt.

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