Spezifikation herunterladen

Trinatriumzitrat

Name: Trinatriumzitrat
Brand: FDCM
SKU: 343
Availability: outofstock

Versandkosten nicht inbegriffen.

Spezifikation herunterladen

Mindestbestellmenge

25 kg (Sack)

Stock

On demand

Fragen Sie nach einem Produkt

Wir bieten eine Lieferoption nach vorheriger Absprache an. Wenden Sie sich für ein individuelles Angebot bitte an die Logistikabteilung.

Kundensupport

Kontaktieren Sie uns

Kontakt Telefon::

+48 577 124 466

E-Mail-Adresse:

[email protected]

Lieferung

Wir versenden Bestellungen innerhalb der EU an die von Ihnen angegebene Adresse. Für individuelle Angebote oder die persönliche Abholung aus unseren Lagern wenden Sie sich bitte an unser Logistikteam: +48 577 494 140.

Wir liefern auch Muster, Foodcom Creatine/MSM und andere gebrauchsfertige Konsumgüter sowohl innerhalb Polens als auch ins Ausland.

Beschreibung

Trinatriumcitrat E331 ist das Natriumsalz der Zitronensäure, das in Form von weißen oder farblosen Kristallen vorliegt. Es hat einen salzigen Geschmack und ist geruchlos, wodurch es sich leicht mit verschiedenen Lebensmittelrezepten kombinieren lässt.

Trinatriumcitrat zeichnet sich durch seine chemische Stabilität und hohe Reinheit aus. Das Produkt ist gut wasserlöslich und hat einen alkalischen pH-Wert, was es zu einem nützlichen technologischen Zusatzstoff in vielen Lebensmittelherstellungsprozessen macht.

Technische Aspekte

Natriumcitrat zeichnet sich durch gleichbleibende physikalische und chemische Parameter und eine sichere Verwendung aus.

Parameter	Wert
Erscheinungsbild	Weiße oder farblose Kristalle
Geschmack und Geruch	Salziger Geschmack, geruchlos
Gehalt	> 99.0%
Feuchtigkeitsgehalt	10.0 – 13.0%
pH-Wert	7.5 – 9.0
Chloride	Negativ
Sulfate	Negativ
Oxalate	< 100 mg/kg
Schwermetalle	Negativ
Arsen	< 1 mg/kg
Blei	< 2 mg/kg
Quecksilber	< 1 mg/kg

Anwendung

E331 wird in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator, Stabilisator und Emulgator verwendet. Es wird Getränken, Desserts, Süßwaren, Molkereiprodukten, Soßen sowie Obst- und Gemüsezubereitungen zugesetzt.

Trinatriumcitrat wird auch verwendet, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern. Dank seiner Eigenschaften wird es in Rezepten verwendet, die ein Säure-Basen-Gleichgewicht und mikrobiologische Stabilität erfordern.

Lagerung

Trinatriumcitrat sollte an einem trockenen und kühlen Ort, in der fest verschlossenen Originalverpackung, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt gelagert werden.