Beschreibung

Wasserfreie Zitronensäure ist eine organische Verbindung, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Das Produkt ist ein weißes, kristallines Pulver oder farblose Kristalle und Körner mit einem intensiv sauren Geschmack und geruchlosem Charakter.

Aufgrund ihrer Eigenschaften wird Zitronensäure in der Lebensmittelindustrie häufig als Säureregulator, Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel eingesetzt. Sie wird auch in der Pharmazie, in der Kosmetik und in vielen technischen Industrien eingesetzt.

Technische Aspekte

Wasserfreie Zitronensäure kommt in Form von weißen Kristallen, Pulver oder Granulat vor. Sie ist geruchlos, löst sich gut in Wasser und hat einen stark sauren Geschmack. Sie zeichnet sich durch einen hohen Reinheitsgrad und einen geringen Schwermetallgehalt aus, was die Sicherheit bei der Verwendung in Lebensmitteln und in der Industrie gewährleistet.

Parameter Wert
Wassergehalt < 0.5%
Sulfate < 150 ppm
Sulfat-Asche < 0.5%
Oxalate < 100 ppm
Chloride < 50 ppm
Kalzium < 75 ppm
Blei (Pb) < 0,5 ppm
Arsen (As) < 1 ppm
Quecksilber (Hg) < 1 ppm
Aluminium (Al) < 0,2 ppm
Schwermetalle (gesamt) < 5 ppm
Bakterielle Endotoxine < 0,5 IU/mg
Erscheinungsbild Weißes kristallines Pulver / farblose Kristalle / Granulat
Geschmack und Geruch Saurer Geschmack, geruchlos

Anwendung

In der Lebensmittelindustrie wird Zitronensäure als Säureregulator (E330), Konservierungsmittel und Antioxidationsmittel verwendet. Sie wird Getränken, Süßwaren, Obstkonserven und anderen Produkten zugesetzt, um Geschmack und Haltbarkeit zu verbessern.

In der Pharmazie und in Kosmetika wirkt sie als Stabilisator und pH-Regulator, und in der Industrie wird sie unter anderem in Wasch- und Reinigungsmitteln sowie in technischen Verfahren eingesetzt, die chelatbildende Eigenschaften erfordern.

Lagerung

An einem kühlen, trockenen Ort in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Vor Feuchtigkeit schützen.

Paket

Wasserfreie Zitronensäure ist in praktischen Papiersäcken und Big Bags mit einem Standardgewicht von 25 kg erhältlich. Auf Anfrage sind auch andere industrielle Verpackungsformate erhältlich.

Zitronensäure wasserfrei

1,66EUR/kg

  1. citric acid anhydrous bulk
  2. anhydrous citric acid
  3. citric acid anhydrous
Zitronensäure wasserfrei

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

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Anzahl
Preis
min. 25kg
1.66
EUR/KG
min. 1000kg
1.63
EUR/KG
min. 3000kg
1.59
EUR/KG
min. 4000kg
1.56
EUR/KG
Total:
Each:
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Katarzyna Zając

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