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Manteca de Cacao Desodorizada

Name: Manteca de Cacao Desodorizada
Brand: FDCM
SKU: 880
Price: 15.2 EUR
Availability: instock

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También realizamos envíos de muestras, Foodcom Creatine/MSM y otros productos listos para el consumidor tanto dentro de Polonia como al extranjero

Descripción

La manteca de cacao desodorizada es una grasa vegetal obtenida mediante el prensado mecánico de la pulpa de cacao orgánico. Tras el prensado, la grasa se somete a un proceso de filtración y desodorización, lo que le confiere un sabor suave y un aroma neutro, lo que facilita su uso en diversos productos alimenticios y cosméticos.

El producto tiene un color amarillo claro y una consistencia firme a temperatura ambiente. Gracias a su punto de fusión estable (30-35 °C), la manteca de cacao en esta forma es ideal para procesos tecnológicos que requieren estabilidad y un control preciso de la temperatura de procesamiento.

Aspectos técnicos

La grasa de cacao desodorizada es estable, de olor neutro y microbiológicamente segura. No contiene OMG ni ha sido sometida a radiación ionizante.

Parámetro	Valor
Ácidos grasos libres (FFA)	Máx. 1,75 %
Humedad	Máx. 0,1 %
Temperatura de fusión	30-35 °C
Número de microorganismos aeróbicos	Máx. 5000 ufc/g
Levaduras y mohos	Máx. 50 ufc/g
E. coli	Ausente en 1 g
Salmonella	Ausente en 250 g
OGM	No contiene
Radiación ionizante	No se ha utilizado

Almacenamient

La manteca de cacao desodorizada debe almacenarse en un lugar seco y limpio, a una temperatura máxima de 20 °C y con una humedad relativa no superior al 70 %. Las condiciones de almacenamiento adecuadas permiten mantener la estabilidad del producto durante más tiempo.