Descripción

Los péptidos de colágeno de pescado de tipo I son un ingrediente natural obtenido mediante la hidrólisis de la gelatina de la piel de pescado. El producto está disponible en forma de polvo o gránulos, es fácilmente soluble en agua y tiene sabor y olor neutros. Contiene más de un 94% de proteínas en peso seco y hasta 18 aminoácidos, incluidos 7 aminoácidos esenciales como la lisina, la leucina y la metionina.

El colágeno de pescado se caracteriza por un bajo peso molecular (1000-3000 Da), lo que lo hace altamente biodisponible y fácilmente digerible. No contiene OGM, alérgenos ni conservantes, y sus parámetros microbiológicos y su pureza responden a elevadas normas de seguridad. Es un ingrediente excelente en alimentos funcionales, suplementos dietéticos y cosméticos.

Aspectos técnicos

El producto es ligero, fluido, de baja humedad y tiene propiedades fisicoquímicas estables, lo que garantiza una larga vida útil y facilidad de formulación.

Parámetro Valor
Forma Polvo o gránulos
Contenido en proteínas (materia seca) >94%
Peso molecular 1000-3000 Da
pH 5.00 – 6.50
Pérdida por desecación <10%
Viscosidad (10-20%) 2,00 ± 0,50 mPa-s
Turbidez <50 FTU
Ceniza <2%
Sulfitos / peróxidos <10 ppm
Metales pesados As <1 ppm, Pb <5 ppm, Cd <0,5 ppm, Hg <0,15 ppm
Número total de microorganismos <1000 ufc/g
E. coli / Salmonella Ausente
Levaduras y mohos <100 ufc/g
Esporas anaerobias reductoras de sulfito <10 ufc/g

Solicitud

El colágeno de pescado en polvo se utiliza en las industrias nutracéutica y alimentaria, especialmente en suplementos dietéticos que favorecen la salud de la piel, las articulaciones y los huesos. Su fácil solubilidad lo hace ideal para bebidas instantáneas, batidos y chupitos de colágeno.

Gracias a su origen natural y a su perfil de aminoácidos puros, también se utiliza en alimentos funcionales, productos proteicos y cosméticos comestibles con propiedades antienvejecimiento y regeneradoras.

Almacenamient

Conservar en el envase original, en lugar seco, a temperatura ambiente, alejado de fuentes de calor y humedad.

Paquete

El producto está disponible en sacos de 15 kg. El envase protege contra la humedad, la luz y los daños mecánicos durante el transporte y el almacenamiento.

Colágeno de Pescado

20,85EUR/kg

  1. Colágeno de Pescado
  2. fish collagen
Colágeno de Pescado

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 15kg
20.85
EUR/KG
min. 210kg
20.43
EUR/KG
min. 1005kg
20.02
EUR/KG
min. 2010kg
19.60
EUR/KG
Total:
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