Extracto de hojas de stevia 97 %

Name: Extracto de hojas de stevia 97 %
Brand: FDCM
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Descripción

El extracto de hoja de Stevia es un ingrediente natural, intensamente dulce, que se obtiene de la planta Stevia rebaudiana Bertoni. El producto es un polvo blanco y fino con un sabor y olor típicos de la planta. Es una fuente rica en glucósidos de esteviol -principalmente esteviósido y rebaudiósido A- conocidos por su alta intensidad de dulzor y sus cero calorías.

La estevia en polvo se utiliza ampliamente como sustituto del azúcar en productos alimenticios y bebidas funcionales. Gracias a su elevada pureza (97% de esteviósidos, 95% de rebaudiósido A), se distingue por su fuerte efecto edulcorante y su estabilidad tecnológica. El producto no contiene OMG, alérgenos ni metales pesados que superen las normas permitidas.

Aspectos técnicos

El esteviósido en polvo se caracteriza por una buena solubilidad, un bajo contenido de humedad y una elevada pureza microbiológica. Cumple las normas de calidad para aplicaciones alimentarias.

Parámetro	Valor
Aspecto	Polvo blanco y fino
Sabor y olor	Característico, a planta
Contenido de humedad	≤ 5%
Ceniza	≤ 5%
Análisis granulométrico	Malla 80
Esteviósidos	97% (HPLC)
Rebaudiósido A	95% (HPLC)
Identificación	Positivo (TLC)
Metales pesados (total)	≤ 10 ppm
Como	≤ 1 ppm
Cd	≤ 1 ppm
Pb	≤ 3 ppm
Hg	≤ 0,1 ppm
Número total de microorganismos	≤ 10.000 ufc/g
Levaduras y mohos	≤ 1.000 ufc/g
E. coli	Ausente en 1 g
Salmonella	Ausente en 10 g

Solicitud

El extracto natural de stevia se utiliza como edulcorante intenso en la elaboración de bebidas, postres, yogures, barritas, helados y productos sin azúcar.

Es una alternativa popular al azúcar en productos fitness, bajos en calorías, dietéticos y para diabéticos. También está presente en suplementos dietéticos, alimentos funcionales y nutracéuticos.

Almacenamient

Conservar en el envase original cerrado, en lugar fresco, seco y oscuro. Proteger de la luz solar y la humedad.

Paquete

El extracto se envasa en bidones de cartón con doble bolsa interior de aluminio para mantener la pureza y la frescura. Peso estándar del envase: 25 kg.

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