El benzoato sódico ayuda a conservar la frescura de los alimentos al ralentizar o prevenir los cambios de color, sabor, pH y textura. No contiene ingredientes de origen animal, por lo que es apto para su uso en la producción de alimentos para veganos. El benzoato sódico se presenta en forma de polvo cristalino blanco e inodoro.

En la industria cosmética, el benzoato sódico puede encontrarse en lavados faciales y corporales, lociones, cremas, limpiadores, productos para el cuidado del cabello, cremas para los ojos, cremas para bebés y productos de higiene bucal. El benzoato sódico es un conservante en algunos medicamentos de venta con y sin receta, especialmente en medicamentos líquidos como el jarabe para la tos.

El benzoato sódico también puede actuar como lubricante en la fabricación de comprimidos y los hace transparentes y flexibles, de modo que se disuelven rápidamente al tragarlos. Se recetan grandes cantidades de benzoato sódico para tratar niveles elevados de amoníaco en sangre. Una nueva aplicación es la formulación de benzoato sódico en plásticos, como el polipropileno, para mejorar su resistencia y transparencia.

La vida útil del benzoato sódico es de 24 meses.