Sorbato de Potasio

Name: Sorbato de Potasio
Brand: FDCM
SKU: 337
Price: 5.00 EUR
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Descripción

El sorbato potásico es la sal potásica del ácido sórbico, disponible en forma de gránulos de color blanco o ligeramente crema. El producto se caracteriza por un sabor neutro y la ausencia de olor, lo que facilita su uso en recetas alimentarias.

El aditivo conservante E202 se distingue por su gran pureza y estabilidad térmica: no cambia de color ni siquiera cuando se calienta. Gracias a estas propiedades, se utiliza ampliamente en la producción de alimentos que requieren protección contra el crecimiento de microorganismos.

Aspectos técnicos

El conservante E202 se caracteriza por unos parámetros físicos y químicos estrictamente definidos.

Parámetro	Valor
Aspecto	Gránulos de color blanco a crema
Sabor y olor	Sabor neutro, inodoro
Pureza	99-101%
Pérdida por desecación	máx. 1%
Estabilidad al calor	Sin cambio de color tras 90 minutos a 105℃
Acidez (como C6H8O2)	máx. 1%
Alcalinidad (como K2CO3)	máx. 1%
Cloruros	máx. 0.018%
Sulfatos	máx. 0.038%
Aldehídos (como formaldehído)	máx. 0.1%
Plomo (Pb)	máx. 5 mg/kg
Arsénico (As)	máx. 3 mg/kg
Mercurio (Hg)	máx. 1 mg/kg
Metales pesados (como Pb)	máx. 10 mg/kg

Almacenamient

El sorbato potásico conserva sus propiedades durante 24 meses. Debe conservarse en un lugar seco y fresco, en su envase original bien cerrado y alejado de fuentes de humedad.