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Iburri di cacao sono ingredienti essenziali per il cioccolato, i dessert e i dolciumi, in quanto forniscono una consistenza morbida, lucentezza e stabilità del prodotto. Le proprietà naturali del grasso di cacao aggiungono cremosità, supportano il temperaggio e assicurano la consistenza della vita a scaffale. Questa categoria comprende il burro di cacao biologico, apprezzato per la sua origine certificata e il suo aroma naturale, ideale per cioccolatini, creme e prodotti biologici di alta qualità, e il burro di cacao deodorato, neutro nel gusto e nell'aroma, adatto come base grassa pulita nelle ricette in cui si desidera un profilo di sapore distinto. I burri di cacao sono indispensabili nelle formulazioni di cioccolato, combinando la funzionalità tecnologica con una raffinata esperienza sensoriale.
