Bio-Butter hat die Form einer dicken Paste mit gelber Farbe. Sie hat einen typischen Buttergeruch. Sie wird durch Aufschlagen von frischem oder fermentiertem Rahm oder Milch hergestellt, um die Fettmembranen aufzubrechen und das Butterfett von der Buttermilch zu trennen. Bio-Butter wird aus der Milch von freilaufenden Tieren aus biologischen Betrieben hergestellt, in denen keine Chemikalien, Kunstdünger oder industrielle Futtermittel verwendet werden.

Bei Zimmertemperatur ist die Bio-Butter eine halbfeste Emulsion, die sich leicht verteilen lässt, während sie bei Lagerung im Kühlschrank härter wird. Sie ist reich an den Vitaminen A, D und K. Die Bezeichnung Butter bezieht sich nur auf Produkte ohne Beimischung von pflanzlichen Fetten mit einem Milchfettgehalt von mindestens 82 % (nicht mehr als 16 % Wasser und 2 % fettfreie Trockenmilch). Bio-Butter enthält auch keine Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel oder Farbstoffe. Durch die Raffination kann geklärte Butter mit anderen Eigenschaften als das ursprüngliche Produkt entstehen.

Die von Foodcom S.A. gelieferte Bio-Butter enthält mindestens 95 % biologische Zutaten. Die Zertifizierung erlaubt keine Verwendung von GVO-Zutaten für irgendeinen Zweck.

Foodcom S.A. liefert auch Bio-Butter mit Halal/Kosher-Zertifizierung.

Bio-Butter findet in der Lebensmittelindustrie zahlreiche Anwendungen, insbesondere in Süßwaren und Backwaren. Sie wird als Zusatzstoff für Endprodukte verwendet – als Aromaverstärker und Geschmacksträger -, ermöglicht aber auch das Frittieren. Es eignet sich ideal zum Backen von Brot und sorgt für eine knusprige und knackige Textur. Sie ist auch eine hervorragende Ergänzung für Sandwiches oder Suppen. In der Konditorei wird die Bio-Butter zur Herstellung von Bio-Cremes, Keksen oder Kuchen und Gebäck verwendet.

Bio-Butter sollte an einem kühlen, sterilen Ort gelagert werden. Die Lagerungsdauer von frischer Butter beträgt 50 Tage ab dem Herstellungsdatum, wenn sie bei 0°C bis 10°C gelagert wird, 2 Monate, wenn sie bei -10°C gelagert wird, und 12 Monate, wenn sie bei -18°C gelagert wird.