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Calostro Liofilizado
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Descripción

El colostrum en polvo con alto contenido en proteínas es un producto lácteo natural obtenido de la calostro bovina y sometido a un delicado proceso de liofilización. Gracias a ello, conserva una alta actividad biológica y un bajo contenido en grasa. El producto se presenta en forma de polvo claro y suelto, con un olor neutro y muy buena solubilidad.

El polvo proteico de calostro bovino se caracteriza por su alto contenido en inmunoglobulina G (mín. 30 %) y su contenido total en proteínas (más del 70 % en materia seca), lo que lo convierte en un ingrediente valioso para alimentos funcionales, dietéticos y deportivos. Su composición natural y su color ligeramente amarillento son prueba de la alta pureza de la materia prima.

Aspectos técnicos

El colostrum concentrado en polvo se caracteriza por su alta calidad microbiológica y la estabilidad de sus parámetros fisicoquímicos. El producto no contiene antibióticos, metales pesados ni contaminantes biológicos.

Parámetro Valor
Proteína total (s.m.) > 70 %
IgG > 30 %
Contenido en grasa < 2%
Humedad < 5 %
pH 5 – 7
Densidad aparente 0,6–1 g/cm³
Alérgenos Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)
OGM No contiene

Solicitud

La proteína en polvo de calostro bovinoj tiene una amplia aplicación en la producción de alimentos funcionales, suplementos dietéticos, preparados deportivos, mezclas lácteas y alimentos para personas físicamente activas. Gracias a su alto contenido en IgG, refuerza el sistema inmunitario y se utiliza a menudo en fórmulas que favorecen la inmunidad.

También se puede utilizar en recetas de alimentos especializados, incluidos productos para niños y personas mayores, así como en aplicaciones farmacéuticas como fuente natural de proteínas y componentes inmunitarios biológicamente activos.

Almacenamient

El colostrum proteico liofilizado debe conservarse en un lugar seco, fresco y sombreado, alejado de fuentes de luz, aire y humedad. El envase cerrado garantiza una larga vida útil y protege contra la contaminación.

Paquete

La proteína de calostro en polvo se presenta en bolsas pequeñas de 25 kg, de acuerdo con las normas de la industria alimentaria.

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