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Caseína de Cuajo
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Caseína de Cuajo

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Caseína de Cuajo
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25 kg (saco)
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También realizamos envíos de muestras, Foodcom Creatine/MSM y otros productos listos para el consumidor tanto dentro de Polonia como al extranjero

Descripción

La caseína enzimática alimentaria se obtiene de leche de vaca pasteurizada y desnatada mediante coagulación enzimática, seguida de un proceso de secado. Este método permite conservar un alto contenido proteico y propiedades funcionales clave para diversas aplicaciones tecnológicas. El producto se presenta en forma de polvo homogéneo, suelto, de color blanco a crema claro.

La caseína natural (enzimática) tiene un sabor y olor neutros y presenta buena solubilidad. Gracias a su bajo contenido de grasa, lactosa y humedad, así como a su elevada pureza microbiológica, es adecuada para usos tanto alimentarios como industriales.

Aspectos técnicos

La caseína coagulada enzimáticamente se presenta como un polvo suelto que puede formar pequeños grumos fácilmente dispersables. El perfil sensorial es limpio, sin sabores ni olores extraños, con propiedades físico-químicas estables.

Parámetro Valor
Humedad máx. 12,0%
Grasa máx. 1,5%
Proteína mín. 88,0%
Cenizas mín. 7,5%
pH mín. 7,5
Lactosa máx. 1%
OGM No contiene
Alérgenos Leche y productos lácteos (incluyendo lactosa)

Almacenamient

El producto debe almacenarse en un almacén fresco, seco y limpio, a aproximadamente 20 °C y con humedad relativa inferior al 70 %. El envase original sellado protege de la luz, olores y exposición al aire.

Paquete

FDCM suministra a sus Socios Comerciales Caseína de Cuajo en sacos de 25 kg, también en Big Bags.

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