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Mantequilla de suero

Name: Mantequilla de suero
Brand: FDCM
SKU: 900
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También realizamos envíos de muestras, Foodcom Creatine/MSM y otros productos listos para el consumidor tanto dentro de Polonia como al extranjero

Descripción

La mantequilla de lactosuero es un producto lácteo obtenido a partir de la nata de lactosuero, que se produce durante el centrifugado del lactosuero procedente de la producción de queso natural. Este proceso permite recuperar la valiosa grasa de la leche, lo que da lugar a una mantequilla con propiedades características distintas de la mantequilla de nata tradicional.

Aspectos técnicos

El producto tiene un sabor y un aroma característicos de la mantequilla de suero sin sal. Presenta un color amarillento natural y una consistencia suave y bien untable. Durante el corte, pueden verse pequeñas gotas de agua o suero de mantequilla, lo cual es una característica natural de este tipo de mantequilla y no afecta a la calidad del producto.

Parámetro	Valor
Contenido de grasa	Mínimo 76%
Contenido de agua	Máx. 21%
Aspecto	Bien untable; al cortarlo pueden verse pequeñas gotas de agua o suero de mantequilla
Color	Natural, amarillento
Sabor y olor	Típico de la mantequilla de suero sin sal
Escherichia coli	<10⁵ / 1 g
Mohos y levaduras	Sin crecimiento visible
Salmonella	Ausente
Listeria monocytogenes	Ausente
Alérgenos	Leche y productos lácteos (incluida la lactosa)
OGM	No OGM

Solicitud

La mantequilla de lactosuero se utiliza en diversas aplicaciones de la industria alimentaria, como:

productos de panadería y pastelería
formulaciones de confitería y postres,
preparaciones culinarias y de cocina,
salsas, rellenos y cremas para untar,
procesamiento industrial de alimentos y restauración.

Almacenamient

La mantequilla de suero debe almacenarse a una temperatura de entre 2°C y 8°C en condiciones limpias y refrigeradas. Un almacenamiento adecuado garantiza la seguridad microbiológica y preserva las propiedades sensoriales del producto.