Suero de leche en polvo

El suero de mantequilla en polvo, un subproducto del proceso de fabricación de la mantequilla, es un ingrediente versátil valorado tanto en la industria alimentaria como en la de piensos. Su excelente solubilidad, sus propiedades emulsionantes y su rico perfil nutricional lo convierten en una opción ideal para mejorar la funcionalidad y la calidad de los productos. En aplicaciones alimentarias, contribuye al sabor, la textura y el pardeamiento, mientras que en formulaciones para piensos, favorece el enriquecimiento nutricional y la estabilidad del proceso.

El suero de mantequilla en polvo se presenta como un polvo suelto, de color blanco a crema, producido mediante la pasteurización y el secado por atomización del suero de mantequilla. Se caracteriza por altos niveles de proteínas, ácido láctico, vitaminas del grupo B y minerales, lo que lo convierte en un componente valioso en una amplia gama de formulaciones.
El producto ofrece una solubilidad y una estabilidad térmica extraordinarias, lo que permite su uso en procesos industriales exigentes. Sus propiedades emulsionantes y aglutinantes del agua mejoran la viscosidad y la funcionalidad tanto en aplicaciones alimentarias como en piensos, garantizando un rendimiento y una calidad constantes en diversos usos.

El periodo de conservación del Suero de mantequilla en polvo es de 12 meses a partir de la fecha de fabricación. Debe conservarse en un lugar fresco y seco.

Foodcom S.A. suministra a sus socios comerciales suero de mantequilla en polvo en sacos de 25 kg.