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Ascorbinsäure (Vitamin C)

Name: Ascorbinsäure (Vitamin C)
Brand: FDCM
SKU: 345,414,1594
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Beschreibung

Vitamin C (L-Ascorbinsäure) kommt in reduzierter oder oxidierter Form vor und ist für seine hohe Empfindlichkeit gegenüber äußeren Einflüssen, vor allem Licht und Wärme, bekannt. Das Produkt liegt in Form von weißen oder fast weißen Kristallen oder kristallinem Pulver vor, mit einer gleichmäßigen weiß-cremigen Farbe und einem für Vitamin C typischen Geschmack.

Dank seiner hohen Reinheit (99-100,5 %) und seiner antioxidativen Eigenschaften findet Vitamin C in der Lebensmittel-, Pharma- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie breite Verwendung. Es ist ein wichtiger Bestandteil von Präparaten, die die Immunität stärken und das reibungslose Funktionieren des Körpers unterstützen.

Technische Aspekte

Vitamin C hat eine einheitlich weiß-cremige Farbe und kommt in Form von Kristallen oder kristallinem Pulver vor. Es ist gut wasserlöslich und bildet klare Lösungen mit einem niedrigen pH-Wert (sauer). Das Produkt ist stabil, wenn es trocken und kühl, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt gelagert wird.

Parameter	Wert
Bestimmung	99-100.5%
Schmelzpunkt	ca. 190 °C
pH-Wert (2%ige Lösung in Wasser)	2.4-2.8
pH-Wert (5%ige Lösung in Wasser)	2.1-2.6
Transparenz der Lösung	Klar
Farbe der Lösung	≤ BY7
Verlust beim Trocknen	≤ 0.4%
Kupfer (Cu)	≤ 5,00 ppm
Eisen (Fe)	≤ 2,00 ppm
Blei (Pb)	< 2,00 ppm
Kadmium (Cd)	< 1 mg/kg
Quecksilber (Hg)	< 1 mg/kg

Anwendung

Vitamin C wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und pharmazeutischen Präparaten verwendet, wo es die Immunität unterstützt, oxidativen Stress reduziert und an der Kollagensynthese beteiligt ist.

In der Lebensmittelindustrie wirkt es als Antioxidans und natürliches Konservierungsmittel, was es bei der Herstellung von Getränken, Säften, Süßwaren und Fruchterzeugnissen nützlich macht. Außerdem wird es in der Tierernährung (Futtermittel) als Futtermittelzusatz verwendet, um die Immunität, das Wachstum und die allgemeine Kondition von Nutztieren zu fördern. In der Industrie wird Vitamin C u. a. als Reduktionsmittel in technologischen Prozessen und als Bestandteil bei der Herstellung von Chemikalien und Kosmetika verwendet.