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Ácido Ascórbico (Vitamina C)

Name: Ácido Ascórbico (Vitamina C)
Brand: FDCM
SKU: 345,414,1594
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Descripción

La vitamina C (ácido L-ascórbico) se presenta en forma reducida u oxidada y es conocida por su gran sensibilidad a los factores externos, principalmente la luz y el calor. El producto se presenta en forma de cristales blancos o casi blancos o en polvo cristalino, de color blanco cremoso uniforme y con el sabor típico de la vitamina C.

Gracias a su alta pureza (99-100,5 %) y a sus propiedades antioxidantes, la vitamina C tiene una amplia aplicación en la industria alimentaria, farmacéutica y de los suplementos. Es un componente clave de los preparados que refuerzan la inmunidad y favorecen el buen funcionamiento del organismo.

Aspectos técnicos

La vitamina C se caracteriza por su color blanco cremoso homogéneo y se presenta en forma de cristales o polvo cristalino. Es muy soluble en agua, formando soluciones claras con un pH bajo (reacción ácida). El producto es estable si se almacena en un lugar seco y fresco, alejado de la luz y la humedad.

Parámetro	Valor
Contenido (ensayo)	99-100,5 %
Temperatura de fusión	aprox. 190 °C
pH (solución al 2 % en agua)	2,4–2,8
pH (solución al 5 % en agua)	2,1–2,6
Transparencia de la solución	Claro
Color de la solución	≤ BY7
Pérdida de masa por secado	≤ 0,4 %
Cobre (Cu)	≤ 5,00 ppm
Hierro (Fe)	≤ 2,00 ppm
Plomo (Pb)	< 2,00 ppm
Cadmio (Cd)	< 1 mg/kg
Mercurio (Hg)	< 1 mg/kg

Solicitud

La vitamina C se utiliza ampliamente en suplementos dietéticos y preparados farmacéuticos, donde refuerza el sistema inmunitario, reduce el estrés oxidativo y participa en la síntesis del colágeno.

En la industria alimentaria, actúa como antioxidante y conservante natural, por lo que se utiliza en la producción de bebidas, zumos, productos de confitería y productos derivados de frutas. Además, se utiliza en la alimentación animal (piensos) como aditivo para reforzar la inmunidad, el crecimiento y el estado general del ganado. En el sector industrial, la vitamina C se utiliza, entre otras cosas, como reductor en procesos tecnológicos y como componente en la fabricación de productos químicos y cosméticos.