Guarkernmehl

Name: Guarkernmehl
Brand: FDCM
SKU: 358
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Beschreibung

Guarkernmehl ist ein natürliches Pulver, das aus den Samen der Pflanze Cyamopsis tetragonoloba gewonnen wird. Das Produkt zeichnet sich durch seine weiße bis hellgelbe Farbe, seinen typischen Geschmack und Geruch sowie seine lockere, pulverförmige Struktur aus.

Das Guarkernmehl von FDCM zeichnet sich durch seine stabile Konsistenz und seinen natürlichen Ursprung aus. Dank seiner technologischen Eigenschaften ist es eine funktionelle Zutat in vielen industriellen Prozessen, insbesondere in der Lebensmittelindustrie.

Technische Aspekte

Guarkernmehl ist geschmacks- und geruchsneutral und hat eine feine Pulverstruktur. Es zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Produkte zu verdicken und zu stabilisieren, was es zu einem funktionellen technologischen Zusatzstoff macht.

Parameter	Wert
Feuchtigkeitsgehalt	Max. 15%
Fettgehalt	Max. 1.0%
Proteingehalt	Max. 7.0%
Aschegehalt	Max. 2.0%
Partikelgröße	Min. 80% durch 200-Mesh-Sieb
pH-Wert	5.5 – 7.0
Viskosität (1%ige Lösung, 25°C, 20 RPM)	Min. 3000 cps nach 2 Stunden
Gesamtzahl der Mikroorganismen	<5.000 KBE/g
Schimmelpilze und Hefen	<1.000 KBE/g
E. coli	Abwesend
Salmonellen	Abwesend

Anwendung

Guarkernmehl wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator verwendet. Es wird bei der Herstellung von Soßen, Suppen, Eiscreme, Brot und Getränken verwendet.

Guarkernmehl wird auch in der Futtermittel-, Pharma-, Kosmetik- und technischen Industrie verwendet. Dank seiner stabilisierenden und gelierenden Eigenschaften wird natürliches Guarkernmehl als vielseitige technologische Zutat geschätzt.

Lagerung

Guarkernmehl sollte an einem trockenen und kühlen Ort, in der fest verschlossenen Originalverpackung, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt gelagert werden.

Paket

Das Produkt ist in kleinen Beuteln erhältlich, die das Guarkernmehl vor äußeren Einflüssen schützen und seinen Transport und seine Lagerung erleichtern.

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