Beschreibung

Psyllium, auch bekannt als Plantago ovata-Schale, ist eine natürliche Quelle für Pflanzenfasern. Der Rohstoff liegt in Form von ganzen Schalen oder Pulver vor, deren Farbe von hellbeige bis dunkelbraun reicht und die einen typischen, leicht schleimigen Geschmack und Geruch haben.

Flohsamenschalen zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen aus, die bei Kontakt mit Wasser aufquellen und eine gelartige Struktur bilden. Dies macht Psyllium wertvoll für die Herstellung von funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, die eine gute Verdauung unterstützen.

Technische Aspekte

Psyllium ist in Form von Schalen oder Pulver von hoher Reinheit und natürlichen Ursprungs erhältlich. Seine physikalisch-chemischen Parameter garantieren seine Stabilität und seine breite Anwendung in der Lebensmittel- und Diätindustrie.

Parameter Wert
Feuchtigkeitsgehalt ≤ 12.0%
Reinheit ≥ 95%
Säureunlösliche Asche ≤ 1.0%

Anwendung

Psylliumschalen werden als Ballaststoffquelle in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln verwendet. Dank seiner gelierenden Eigenschaften unterstützt er die Regulierung der Darmtätigkeit und verbessert die Struktur und Konsistenz von Backwaren und glutenfreien Produkten.

Psylliumpulver wird auch in Clean-Label-Rezepten, Ballaststoffgetränken, Diätmischungen und Spezialprodukten für Menschen verwendet, die auf eine gute Verdauung und einen gesunden Stoffwechsel achten.

Lagerung

Psyllium sollte an einem kühlen (unter 20°C), trockenen (Luftfeuchtigkeit <65%) und schattigen Ort gelagert werden, geschützt vor Feuchtigkeit, Insekten und Fremdgerüchen.

Paket

Psylliumfasern werden in 25-kg-Säcken oder Big Bags verpackt, die den Transport- und Lageranforderungen angepasst sind.

Psyllium

  1. Psyllium
Psyllium

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Katarzyna Zając

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