Macadamia-Nüsse Bio
macadami nuts raw
macadamia nuts bulk
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Beschreibung

Bio-Macadamia-Nüsse sind ganze Macadamia-Nusskerne der Sorte i4 mit Ursprung in Kenia. Das Produkt ist unbehandelt, aus biologischem Anbau und für den Rohverzehr geeignet. Die Kerne zeichnen sich durch ihre runde Form, ihre cremefarbene bis weiße Farbe und einen milden, delikaten Geschmack aus, der typisch für hochwertige Macadamianüsse ist, ohne Ranzigkeit oder Fremdgeschmack und -geruch.

Technische Aspekte

Dank ihres natürlichen sensorischen Profils und kontrollierter Qualitätsparameter werden Bio-Macadamianüsse sowohl für den direkten Verzehr als auch als hochwertige Zutat in der Lebensmittelverarbeitung geschätzt. Ihre weiche Textur und ihr subtiler Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Komponente in einer breiten Palette von kulinarischen und industriellen Lebensmittelanwendungen.

Parameter Wert
Form Ganze Kerne (Art i4)
Farbe charakteristisch, rund, cremefarben/weiß
Geschmack und Geruch Charakteristisch, mild, nicht ranzig, frei von Fremdaromen und -gerüchen
Freie Fettsäuren (FFA) ≤ 0.5%
Parameter Grenzwert
Gesamtkeimzahl < 100.000 KBE/g
Enterobacteriaceae < 1.000 KbE/g
Hefen < 10 KbE/g
Schimmelpilze und Hefen < 100 KbE/g
E. coli < 10 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 125 g

Anwendung

Bio-Macadamianüsse sind geeignet für:

  • Direktverzehr und Snacking,
  • Bäckerei- und Konditoreiprodukte,
  • Nussmischungen und Premium-Snacks,
  • Desserts und Füllungen,
  • Halbfertigprodukte für die Lebensmittelindustrie.

Lagerung

Das Produkt sollte kühl und trocken gelagert und vor Feuchtigkeit und Verunreinigung geschützt werden, um die Qualität während der gesamten Haltbarkeitsdauer zu erhalten.

Paket

Das Produkt wird in kleinen Beuteln geliefert.

Macadamia-Nüsse Bio

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Beschreibung

Bio-Macadamia-Nüsse sind ganze Macadamia-Nusskerne der Sorte i4 mit Ursprung in Kenia. Das Produkt ist unbehandelt, aus biologischem Anbau und für den Rohverzehr geeignet. Die Kerne zeichnen sich durch ihre runde Form, ihre cremefarbene bis weiße Farbe und einen milden, delikaten Geschmack aus, der typisch für hochwertige Macadamianüsse ist, ohne Ranzigkeit oder Fremdgeschmack und -geruch.

Technische Aspekte

Dank ihres natürlichen sensorischen Profils und kontrollierter Qualitätsparameter werden Bio-Macadamianüsse sowohl für den direkten Verzehr als auch als hochwertige Zutat in der Lebensmittelverarbeitung geschätzt. Ihre weiche Textur und ihr subtiler Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Komponente in einer breiten Palette von kulinarischen und industriellen Lebensmittelanwendungen.

Parameter Wert
Form Ganze Kerne (Art i4)
Farbe charakteristisch, rund, cremefarben/weiß
Geschmack und Geruch Charakteristisch, mild, nicht ranzig, frei von Fremdaromen und -gerüchen
Freie Fettsäuren (FFA) ≤ 0.5%
Parameter Grenzwert
Gesamtkeimzahl < 100.000 KBE/g
Enterobacteriaceae < 1.000 KbE/g
Hefen < 10 KbE/g
Schimmelpilze und Hefen < 100 KbE/g
E. coli < 10 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 125 g

Anwendung

Bio-Macadamianüsse sind geeignet für:

  • Direktverzehr und Snacking,
  • Bäckerei- und Konditoreiprodukte,
  • Nussmischungen und Premium-Snacks,
  • Desserts und Füllungen,
  • Halbfertigprodukte für die Lebensmittelindustrie.

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