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Milcheiweißkonzentrat 60

Name: Milcheiweißkonzentrat 60
Brand: FDCM
SKU: 1295
Price: 7.2 EUR
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Beschreibung

Milcheiweißkonzentrat 60 % ist ein aus Kuhmilch gewonnener, proteinreicher Rohstoff für die industrielle Verwendung. Es zeichnet sich durch eine stabile Qualität und eine reine Zusammensetzung aus, enthält bis zu 60 % Eiweiß und ist dabei fast vollständig laktosefrei, was es zu einem außerordentlich funktionellen Rohstoff in der modernen Lebensmittelproduktion macht.

Das Produkt ist ein leichtes Pulver von weißer bis gelblicher Farbe mit einem feinen milchigen Geschmack und Aroma. Dank seines chemischen Profils ist es ideal für Rezepte, bei denen ein hoher Proteingehalt und ein minimaler Milchzuckergehalt wichtig sind.

Technische Aspekte

Eiweißreiches Milchkonzentrat zeichnet sich durch stabile Qualität und reine Zusammensetzung aus. Das Produkt ist ein leichtes Pulver von weißer bis gelblicher Farbe und hat einen feinen, milchigen Geschmack und Duft. Das Milchkonzentrat ist praktisch laktosefrei.

Parameter	Wert
Wassergehalt (80°C)	3.0%
Fettgehalt	0.7%
Eiweiß	60%
Laktose	0.05%
Asche	7.3%
Glukose	12.5%
Galaktose	12%
Verbrannte Partikel	Minimum B
Gesamtzahl der Mikroorganismen	höchstens 10.000 KBE/g
Hefe und Schimmelpilze	unter 50 KbE/g
Enterobacteriaceae	unter 10 KbE/g
Salmonellen	Nicht vorhanden in 1 kg

Anwendung

Milchkonzentrat mit einem Eiweißgehalt von 60 % findet in der Lebensmittelindustrie breite Verwendung, insbesondere bei der Herstellung von eiweißreichen Lebensmitteln wie Proteinriegeln, Nahrungsergänzungsmitteln, Joghurt und Käse.

Aufgrund seines vernachlässigbaren Laktosegehalts wird das Produkt besonders für Rezepte empfohlen, die für Menschen mit Laktoseintoleranz bestimmt sind. Es ist auch ideal für funktionelle und diätetische Produkte für Sportler und Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten.

Lagerung

Milcheiweißpulver sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, vorzugsweise in einem temperaturgeregelten Lager. Das Produkt sollte vor Feuchtigkeit geschützt und in der Originalverpackung, fern von Licht- und Wärmequellen, gelagert werden.

Paket

Das Produkt wird in kleineren, praktischen Industriesäcken verpackt, die in der Regel 20-25 kg wiegen und einen sicheren Transport und eine einfache Lagerung gewährleisten.

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