Opis produktu

Koncentrat białka mlecznego 60% to wysokobiałkowy składnik pozyskiwany z mleka krowiego, przeznaczony do zastosowań przemysłowych. Charakteryzuje się stabilną jakością i czystym składem zawiera aż 60% białka, a jednocześnie niemal całkowicie pozbawiony jest laktozy, co czyni go wyjątkowo funkcjonalnym surowcem w nowoczesnej produkcji spożywczej.

Produkt ma postać jasnego proszku od białego po żółtawy o delikatnym mlecznym smaku i zapachu. Dzięki swojemu profilowi chemicznemu idealnie sprawdza się w recepturach, gdzie liczy się wysoka zawartość białka oraz minimalna zawartość cukrów mlecznych.

Aspekty techniczne

Koncentrat mleka o wysokiej zawartości białka charakteryzuje się stabilną jakością i czystym składem. Produkt ma postać jasnego proszku, od białego po żółtawy , i wyróżnia się delikatnym, mlecznym smakiem i zapachem. Koncentrat mleczny jest praktycznie pozbawiony laktozy.

Parametr Wartość
Zawartość wody (80°C) 3,0%
Zawartość tłuszczu 0,7%
Białko 60%
Laktoza 0,05%
Popiół 7,3%
Glukoza 12,5%
Galaktoza 12%
Cząstki przypalone Minimum B
Ogólna liczba drobnoustrojów max 10 000 jtk/g
Drożdże i pleśnie poniżej 50 jtk/g
Enterobacteriaceae poniżej 10 jtk/g
Salmonella Nieobecna w 1 kg

Zastosowanie

Koncentrat mleczny zawierający 60% białka znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym – szczególnie w produkcji żywności wysokobiałkowej, takiej jak batony proteinowe, odżywki i suplementy diety, jogurty czy serki.

Ze względu na znikomą zawartość laktozy produkt jest szczególnie polecany w recepturach skierowanych do osób z jej nietolerancją. Doskonale komponuje się również w produktach funkcjonalnych i dietetycznych dla sportowców oraz osób dbających o zdrową dietę.

Przechowywanie

Proszek białkowy z mleka powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej w magazynie z kontrolowaną temperaturą. Produkt należy chronić przed wilgocią i przechowywać w oryginalnych opakowaniach, z dala od źródeł światła i ciepła. 

Opakowanie

Produkt pakowany jest w mniejsze, wygodne worki przemysłowe, zazwyczaj o wadze 20-25 kg, które zapewniają bezpieczny transport i łatwość magazynowania. 

Koncentrat Białka Mlecznego 60%

  1. mpc 60
  2. milk protein concentrate 60
  3. milk protein concentrate
Koncentrat Białka Mlecznego 60%

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Podobne wyszukiwania

Mleko kokosowe w proszku Szałwia hiszpańska hydrolizat białka pszenicy Łuskane orzechy brazylijskie WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu tłuszcz kakaowy dezodoryzowany izoleucyna krystaliczna glutamina krystaliczna hazelnut kernels proszek alfa-liponowy.
Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Wyślij wiadomość