Milchproteinkonzentrat 70 % weist hervorragende funktionelle Eigenschaften auf, darunter schäumende, texturgebende, wasserbindende und koagulierende Eigenschaften. Diese Eigenschaften machen es zu einer wertvollen Ergänzung für Produkte auf Milchbasis, Backwaren und Futtermittelformulierungen. Das Produkt verbessert auch die Labkoagulation, verringert die Gelierung und erhöht die Festigkeit des Käsebruchs. Dank seiner hohen Löslichkeit, thermischen Stabilität und seines reinen Milchgeschmacks gewährleistet es eine gleichbleibende Leistung bei verschiedenen Anwendungen.

Das Produkt entspricht strengen Qualitäts- und Sicherheitsstandards und hat einen Wassergehalt von ≤5%, einen Fettgehalt zwischen 1,0-1,5% und einen pH-Bereich von 6,6-7,0. Es ist frei von Antibiotika und hemmenden Substanzen und erfüllt die Anforderungen anspruchsvoller Produktionsumgebungen.

Aufgrund seines hohen Proteingehalts und des geringen Laktosegehalts wird das Produkt häufig in kohlenhydratarmen Lebensmitteln und proteinangereicherten Getränken verwendet. Es kann auch Backwaren, Desserts, Milchgetränken, Soßen, Joghurts, Eiscreme und Käse zugesetzt werden. Es ist eine beliebte Zutat für fett- und laktosearme Produkte. Milchproteinkonzentrat kann als Ersatz für Vollmilch- oder Magermilchpulver verwendet werden, wobei derselbe Proteingehalt erreicht wird.

Milchproteinkonzentrat wird auch zur Herstellung von pädiatrischen, medizinischen, geriatrischen und Sporternährungsprodukten sowie von Mahlzeitenersatz und Produkten zur Gewichtskontrolle verwendet.

Das Produkt kann bis zu 24 Monate gelagert werden. Um eine optimale Qualität zu gewährleisten, sollte es in einer sauberen, trockenen Lagerumgebung gelagert werden.