Molkenprotein-Isolat 90% (WPI 90)

Name: Molkenprotein-Isolat 90% (WPI 90)
Brand: FDCM
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Beschreibung

Natives Molkenproteinisolat 90% ist ein Pulver, das durch Membranfiltration und Sprühtrocknung aus Molke gewonnen wird. Das Produkt zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt und einen sehr geringen Gehalt an Laktose und Fett aus. Es hat eine weiße bis cremefarbene Farbe, ein zartes, milchiges Aroma und einen reinen Geschmack ohne fremde Noten.

Proteinisolat 90% ist ein frei fließendes, homogenes Pulver mit guter Löslichkeit und hoher mikrobiologischer Reinheit. Dank seines neutralen sensorischen Profils und seiner Stabilität in trockener und flüssiger Umgebung wird natives Milchproteinisolat (Molkenprotein) häufig als Zutat für Speziallebensmittel gewählt.

Technische Aspekte

Natives WPI 90 hat eine homogene Struktur und stabile physikochemische Eigenschaften. Es eignet sich gut für Umgebungen mit niedriger Luftfeuchtigkeit und hoher Reinheit. Die chemischen Parameter des Produkts wurden für die Verwendung in funktionellen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln optimiert.

Parameter	Wert
Proteingehalt	> 90%
Wassergehalt	< 5.5%
Fettgehalt	< 1.5%
Laktosegehalt	< 3%
GVO	Enthält keine
Allergene	Enthält Milchproteine

Anwendung

Natives Milcheiweißisolat (Molke) wird für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Proteinshakes, funktionellen Riegeln, Produkten für die medizinische Ernährung und Sporternährung verwendet. Dank seines reinen Geschmacksprofils und seines hohen Nährwerts eignet sich dieses Produkt für Rezepte, die eine genaue Kontrolle der Makronährstoffe erfordern.

Natives Molkenproteinisolat 90% kann auch in fermentierten Milchprodukten, proteinreichen Desserts, funktionellen Backwaren und Lebensmittelkonzentraten verwendet werden. Seine Stabilität und technische Funktionalität machen natives WPI 90 zu einer vielseitigen Zutat in der Lebensmittelindustrie.

Lagerung

Lagern Sie das Produkt in einem trockenen und sauberen Lagerraum bei einer Temperatur unter 25°C, fern von Feuchtigkeit und Wärmequellen. Es wird empfohlen, die Originalverpackung zu verwenden, um das Produkt vor Licht und Fremdgerüchen zu schützen.