Le Native WPI 90 a une structure homogène et des propriétés physicochimiques stables. Il fonctionne bien dans des environnements à faible humidité et à haute pureté. Les paramètres chimiques du produit ont été optimisés pour une utilisation dans les aliments fonctionnels et les compléments nutritionnels.

L’isolat de protéines de lait natif (lactosérum) est utilisé dans la production de compléments alimentaires, de shakes protéinés, de barres fonctionnelles, de produits de nutrition médicale et de nutrition sportive. Grâce à son profil gustatif net et à sa valeur nutritionnelle élevée, ce produit convient aux recettes nécessitant un contrôle précis des macronutriments.

L’isolat de protéines de lactosérum natif à 90 % peut également être utilisé dans les produits laitiers fermentés, les desserts riches en protéines, les produits de boulangerie fonctionnels et les concentrés alimentaires. Sa stabilité et sa fonctionnalité technique font de l’isolat de protéines de lactosérum natif 90 un ingrédient polyvalent dans l’industrie alimentaire.

Stocker le produit dans un entrepôt sec et propre, à une température inférieure à 25°C, à l’abri de l’humidité et des sources de chaleur. Il est recommandé d’utiliser l’emballage d’origine pour protéger le produit de la lumière et des odeurs étrangères.

La FDCM fournit à ses partenaires commerciaux de l’isolat de protéines de lactosérum natif (WPI natif) en sacs de 15 ou 25 kg.