Beschreibung

Molkenproteinisolat 90 (WPI)

Molkenproteinisolat (WPI) ist die hochreine Form des Molkenproteins mit einem Proteingehalt von über 90% in der Trockenmasse sowie niedrigem Laktose- und Fettanteil. Es wird durch Membranfiltration gewonnen und eignet sich für klare Getränke, Sportnahrung, funktionelle Lebensmittel und Anreicherung. Wir liefern im Großhandel ab 1 Sack (25 kg) mit Versand in die gesamte EU.

Instant-Molkenproteinpulver ist frei von GVO und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Zutaten, die aus genetisch veränderten Organismen stammen. Dank seines hohen Proteingehalts (mindestens 90 %) und seines geringen Fettgehalts ist es ein idealer Bestandteil für die Lebensmittel- und Sportindustrie.

Technische Aspekte

Das Molkenisolat WPI 90 zeichnet sich durch eine hohe sensorische und mikrobiologische Qualität aus, die Sicherheit und Stabilität bei langfristiger Lagerung garantiert.

Parameter Wert
Farbe Cremig weiß
Geschmack und Geruch Typisch für Molke, kein fremder Beigeschmack
Proteingehalt Min. 90.0%
Fettgehalt Max. 1.5%
Aschegehalt Max. 3.5%
Wassergehalt Max. 6.0%
pH-Wert 6.1 – 6.5
Reinheit Klasse A-B (ADPI)
Gesamtzahl der Mikroorganismen < 30.000 KBE/g
Hefe < 50 KbE/g
Schimmelpilze < 50 KbE/g
Enterobacteriaceae < 10 KbE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 25 g
Allergene Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
GVO GVO-freies Produkt

Anwendung

Molkenproteinisolat wird häufig in Sportlernahrungsergänzungen, Protein-Nahrungsergänzungen, Shakes und Energieriegeln verwendet. Dank seiner sofortigen Löslichkeit ist es für Instantgetränke und Pulvermischungen geeignet.

In der Lebensmittelindustrie wird es auch zur Anreicherung von Joghurts, Desserts, Backwaren sowie diätetischen und funktionellen Produkten verwendet, um deren Nährwert und Struktur zu verbessern.

Lagerung

Kühl und trocken lagern, fern von Feuchtigkeitsquellen und starken Gerüchen.

Paket

Molkenisolat WPI 90 ist in Big Bags oder Papiersäcken mit blauer PE-Einlage mit einem Gewicht von 25 kg erhältlich, die vor Feuchtigkeit und Verunreinigungen schützen.

Molkenprotein-Isolat 90 Instant (WPI 90 Instant)

35,00EUR/kg

  1. Whey Protein Isolate 90 Instant
  2. wpi
  3. whey powder
Molkenprotein-Isolat 90 Instant (WPI 90 Instant)

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

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Anzahl
Preis
min. 20kg
35.00
EUR/KG
min. 100kg
34.30
EUR/KG
min. 500kg
33.60
EUR/KG
min. 1000kg
32.90
EUR/KG
Total:
Each:
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Katarzyna Zając

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