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Sauermolkenpulver
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Sauermolkenpulver

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Wir liefern auch Muster, Foodcom Creatine/MSM und andere gebrauchsfertige Konsumgüter sowohl innerhalb Polens als auch ins Ausland.

Beschreibung

Sauermolkenpulver, auch Sauermolkenpulver genannt, ist ein Produkt, das aus flüssiger Molke, einem Nebenprodukt der Hüttenkäseherstellung, gewonnen wird. Es handelt sich um ein frei fließendes, homogenes Pulver von weißer bis hellgelber Farbe. Es zeichnet sich durch ein reines, natürliches Aroma und einen typischen Geschmack aus, ohne jegliche Fremdnoten.

Das Produkt zeichnet sich durch eine hohe mikrobiologische Reinheit und stabile physikochemische Eigenschaften aus. Es ist eine funktionelle Zutat, die aufgrund ihres hohen Laktosegehalts und ihres günstigen Nährwertprofils in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist.

Technische Aspekte

Getrocknetes Sauermolkenkonzentrat ist ein Rohstoff mit stabilen physikochemischen Parametern und hoher mikrobiologischer Reinheit.

Parameter Wert
Luftfeuchtigkeit maximal 4,0%
Fettgehalt höchstens 1,5%
Proteingehalt mindestens 9,0%
Laktose mindestens 65,0%
Aschegehalt höchstens 10,0%
pH-Wert mindestens 4,5
Löslichkeitsindex höchstens 2,5 ml
Gesamtzahl der Mikroorganismen <50.000 KBE/g
Salmonellen Nicht vorhanden in 25 g
Enterobacteriaceae n=5, c=0, m=10, M=10 cfu/g
Koagulase-positive Staphylokokken n=5, c=2, m=10, M=100 KBE/g
Listeria monocytogenes Nicht vorhanden in 25 g
Allergene Milch (einschließlich Laktose)

Anwendung

Sauermolkenpulver findet breite Verwendung bei der Herstellung von Brot, Milchdesserts, Eiscreme, Soßen und als bereichernde Zutat in Babynahrung und Tierfutter. Aufgrund seines natürlichen Ursprungs und seiner chemischen Zusammensetzung verbessert es die Struktur und den Geschmack der Endprodukte.

Der hohe Laktosegehalt trägt zur natürlichen Süße des Produkts bei und unterstützt Gärungsprozesse, wodurch er in Backwaren-, Molkerei- und Futtermittelrezepten besonders geschätzt wird.

Lagerung

Das Produkt sollte an einem sauberen, kühlen Ort gelagert werden, vorzugsweise bei einer Temperatur unter 20°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75%. Sorgen Sie für eine gute Belüftung des Raums und schützen Sie das Produkt vor Gerüchen, Schädlingen und Feuchtigkeit. Es wird empfohlen, das Produkt in den Originalbeuteln und von Wänden entfernt aufzubewahren.

Paket

Sauermolkepulver ist in stabilen Säcken mit einem Mindestgewicht von 25 kg erhältlich. Die industrielle Verpackung gewährleistet sichere Transport- und Lagerbedingungen und erleichtert die Verwendung des Produkts in größerem Umfang.

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