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Aislado de Proteína de Soja

Name: Aislado de Proteína de Soja
Brand: FDCM
SKU: 450
Price: 3.0 EUR
Availability: instock

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Descripción

El aislado de proteína de soja es un ingrediente funcional obtenido mediante extracción con agua y purificación, que contiene un mínimo del 90 % de proteína en seco. El producto se presenta en forma de polvo claro de color crema, sabor neutro y muy buena solubilidad.

La proteína de soja en polvo se caracteriza por su bajo contenido en grasa, su baja humedad y su amplio rango de pH. No contiene OMG y cumple los requisitos microbiológicos de la industria alimentaria, lo que la convierte en un ingrediente ideal para recetas altas en proteínas, vegetales y funcionales.

Aspectos técnicos

El concentrado de proteína de soja se caracteriza por su estructura molecular fina, su alto valor nutricional y su perfil fisicoquímico estable. El aislado de proteína de soja tiene un aspecto natural, es homogéneo y fácil de usar en la producción industrial.

Parámetro	Valor
Contenido de proteína (materia seca)	mín. 90 %
Contenido de humedad	máx. 7 %
Contenido de grasa	máx. 1 %
Contenido de cenizas	máx. 6 %
pH	6,8–7,8
Tamaño de las partículas (tamiz de 100 mallas)	98–99 %

Almacenamient

El polvo proteico de soja debe conservarse en un lugar fresco y seco, en su envase original. Una vez abierto, se recomienda proteger el producto del aire y la humedad. La fecha de caducidad figura en la etiqueta.

Paquete

La proteína de soja aislada se envasa en bolsas de papel y plástico con un inserto de polietileno, con un peso de 20 kg. El envase cumple con las normas de seguridad para el sector alimentario.