Cúrcuma en polvo (Turmeric)
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Descripción

El extracto de cúrcuma es un ingrediente vegetal natural obtenido de la raíz de Curcuma longa L., que contiene hasta un 95% de curcuminoides. El producto es un polvo fino de color amarillo brillante con un sabor y aroma típicos de las especias, ligeramente amargo.

La curcumina 95% es conocida por sus fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Gracias a sus características funcionales, se utiliza en suplementos dietéticos, nutracéuticos y en la industria alimentaria como colorante natural y ayuda para la salud.

Aspectos técnicos

El extracto de cúrcuma longa cumple estrictas normas de calidad y pureza. El producto es microbiológicamente seguro, no contiene OMG y contiene metales pesados en cantidades aceptables.

Parámetro Valor
Aspecto Polvo fino y fresco de color amarillo
Sabor y olor Típico de la planta
Contenido en curcuminoides 95%
Análisis granulométrico 90% < 80 malla
Contenido de humedad ≤ 5%
Cenizas totales ≤ 5%
Arsénico ≤ 1 ppm
Cadmio ≤ 1 ppm
Plomo ≤ 3 ppm
Mercurio ≤ 0,1 ppm
Total de metales pesados ≤ 10 ppm
Número total de microorganismos ≤ 10.000 ufc/g
Levaduras y mohos ≤ 1.000 ufc/g
Salmonella Ausente / 10 g
E. coli Ausente / 1 g
Esterilización Alta temperatura y presión (5-10 s)

Solicitud

El extracto de cúrcuma se utiliza ampliamente en la industria de los complementos dietéticos como ingrediente que favorece la salud inmunitaria, digestiva y articular. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se valora en preparados que ayudan a combatir los radicales libres y el estrés oxidativo.

En la industria alimentaria, la curcumina también se utiliza como colorante natural de color amarillo intenso, ideal para colorear productos lácteos, bebidas, productos veganos y platos preparados. También se utiliza cada vez más en alimentos funcionales y productos de etiquetado limpio.

Almacenamient

El producto debe almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, en un recipiente bien cerrado, protegido de la luz solar y de la humedad.

Paquete

El extracto se envasa en bidones de 25 kg con una lámina interior para protegerlo de factores externos. El envase garantiza una larga conservación y un transporte seguro.

Cúrcuma en polvo (Turmeric)

24,04EUR/kg

Gastos de envío no incluidos.

Cúrcuma en polvo (Turmeric)
22,84EUR/kg (5% off)
min. 50 kg
21,64EUR/kg (10% off)
min. 100 kg
20,43EUR/kg (15% off)
min. 200 kg
19,23EUR/kg (20% off)
min. 500 kg
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Descripción

El extracto de cúrcuma es un ingrediente vegetal natural obtenido de la raíz de Curcuma longa L., que contiene hasta un 95% de curcuminoides. El producto es un polvo fino de color amarillo brillante con un sabor y aroma típicos de las especias, ligeramente amargo.

La curcumina 95% es conocida por sus fuertes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Gracias a sus características funcionales, se utiliza en suplementos dietéticos, nutracéuticos y en la industria alimentaria como colorante natural y ayuda para la salud.

Aspectos técnicos

El extracto de cúrcuma longa cumple estrictas normas de calidad y pureza. El producto es microbiológicamente seguro, no contiene OMG y contiene metales pesados en cantidades aceptables.

Parámetro Valor
Aspecto Polvo fino y fresco de color amarillo
Sabor y olor Típico de la planta
Contenido en curcuminoides 95%
Análisis granulométrico 90% < 80 malla
Contenido de humedad ≤ 5%
Cenizas totales ≤ 5%
Arsénico ≤ 1 ppm
Cadmio ≤ 1 ppm
Plomo ≤ 3 ppm
Mercurio ≤ 0,1 ppm
Total de metales pesados ≤ 10 ppm
Número total de microorganismos ≤ 10.000 ufc/g
Levaduras y mohos ≤ 1.000 ufc/g
Salmonella Ausente / 10 g
E. coli Ausente / 1 g
Esterilización Alta temperatura y presión (5-10 s)

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El extracto de cúrcuma se utiliza ampliamente en la industria de los complementos dietéticos como ingrediente que favorece la salud inmunitaria, digestiva y articular. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, se valora en preparados que ayudan a combatir los radicales libres y el estrés oxidativo.

En la industria alimentaria, la curcumina también se utiliza como colorante natural de color amarillo intenso, ideal para colorear productos lácteos, bebidas, productos veganos y platos preparados. También se utiliza cada vez más en alimentos funcionales y productos de etiquetado limpio.

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