El concentrado de proteínas lácteas 85 % se presenta en forma de polvo fino, poco fluido y de estructura homogénea. Su color varía entre blanco y ligeramente cremoso, y su sabor y olor son limpios y neutros. El producto presenta estabilidad fisicoquímica y conserva sus propiedades tecnológicas en diversas aplicaciones alimentarias.

El concentrado de proteína láctea al 85 % se utiliza en la producción de suplementos dietéticos, batidos proteicos, nutrición deportiva, productos lácteos fermentados y quesos con alto contenido en proteínas. Debido a su estructura y composición, el MPC 85 también puede utilizarse como base para mezclas lácteas y alimentos especiales.

La proteína láctea MPC 85 también se utiliza en panadería y en la industria alimentaria como ingrediente que influye en el contenido de proteínas, la textura y la estabilidad del producto final. Gracias a su sabor neutro y su buena solubilidad, el concentrado se integra fácilmente con otros ingredientes en formulaciones secas y líquidas.

El producto debe almacenarse en un lugar seco y limpio, a una temperatura máxima de 23 °C y con una humedad relativa máxima del 65 %. Se recomienda utilizar el envase original, que protege del efecto de la luz, el calor y los olores extraños.

FDCM suministra a sus socios comerciales concentrado de proteínas lácteas al 85% en sacos de 25 kg y en Big Bags.