La mantequilla bio (orgánica) se presenta en forma de pasta espesa de color amarillo. Tiene un olor típico a mantequilla. Se elabora batiendo nata o leche fresca o fermentada para romper las membranas grasas, separando la grasa butírica del suero de leche. La Mantequilla Bio se elabora con leche de animales criados en libertad en granjas ecológicas donde no se utilizan productos químicos, fertilizantes artificiales ni piensos industriales.

A temperatura ambiente, la Mantequilla Bio es una emulsión semisólida que se extiende fácilmente, mientras que se endurece cuando se conserva en el frigorífico. Es rica en vitaminas A, D y K. La denominación Mantequilla se refiere únicamente a productos sin aditivos de grasas vegetales con un contenido de grasa láctea de al menos el 82% (no más del 16% de agua y el 2% de leche en polvo descremada). La mantequilla ecológica tampoco contiene aditivos como conservantes o colorantes. El refinado puede producir mantequilla clarificada con propiedades diferentes a las del producto original.

La Mantequilla Bio Ecológica suministrada por Foodcom S.A. contiene al menos un 95% de ingredientes ecológicos. La certificación no permite el uso de ingredientes OGM para ningún fin.

Foodcom S.A. también suministra Mantequilla Bio con certificación Halal/Kosher.

La mantequilla Bio Butter tiene muchas aplicaciones en la industria alimentaria, especialmente en productos de confitería y panadería. Se utiliza como aditivo en los productos finales -como potenciador del aroma y portador de sabor-, pero también permite freírlos. Es ideal para hornear pan y proporciona una textura crujiente. También es un excelente complemento para sándwiches o sopas. En repostería, la Mantequilla Ecológica se utiliza para hacer cremas, galletas o tartas y pasteles ecológicos.

La Mantequilla Bio debe almacenarse en un lugar fresco y estéril. El periodo de conservación de la Mantequilla fresca es de 50 días a partir de la fecha de producción si se almacena entre 0°C y 10°C, de 2 meses si se almacena a -10°C, y de 12 meses si se almacena a -18°C.