Concentrés de protéines du lait

Acheter des concentrés de protéines de lait en ligne auprès de la FDCM Lesconcentrés de protéines de lait (MPC) sont des protéines laitières en poudre à haute teneur en protéines et à teneur réduite en matières grasses et en lactose. Ils sont largement utilisés dans les aliments fonctionnels, les compléments sportifs et les industries laitières et de confiserie. Les MPC permettent d'améliorer la structure et la texture ferme, de stabiliser les gels et les émulsions et d'enrichir le profil nutritionnel des formulations. Les applications comprennent les boissons protéinées, les barres, les yaourts riches en protéines et les desserts crémeux, où il est essentiel d'équilibrer la fonctionnalité technologique et l'attrait sensoriel. Dans cette catégorie, vous trouverez le concentré de protéines de lait 85 % (MPC), qui offre une concentration élevée en protéines, et le concentré de protéines de lait 60 %, dont la teneur en matières grasses et en lactose est légèrement plus équilibrée. Cette flexibilité permet d'aligner précisément les concentrés de protéines de lait sur les exigences technologiques et nutritionnelles des formulations alimentaires modernes.