Amidon de Maïs Natif
corn starch
strach from corn
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Description

L’amidon de maïs natif est une poudre fine dont la couleur varie du blanc au jaune clair. Il est inodore, a un goût doux caractéristique et absorbe facilement les autres odeurs de l’environnement. Cette matière première est obtenue à partir du maïs par broyage humide, et son principal composant est un hydrate de carbone – le D-glucose, qui se présente sous la forme d’un polymère.

Aspects techniques

L’amidon de maïs natif se caractérise par des paramètres chimiques stables et une qualité microbiologique élevée.

Paramètre Valeur
Aspect Poudre fine, blanche à jaune clair
Goût et odeur Inodore, goût caractéristique
Teneur en eau 20 % au maximum
Protéines totales 0,4 % au maximum
Cendres max. 0,5
SO₂ libre max 10 ppm
pH (suspension à 20 %) 4.5 – 8
Nombre total de micro-organismes max 10,000 cfu/g
Moisissures max 500 cfu/g
Levures max 500 ufc/g
Salmonelles Absente dans 25 g
E. coli Absent dans 25 g

Storage

L’amidon de maïs natif doit être stocké dans des endroits secs et bien ventilés, à l’écart des produits chimiques et des matières à forte odeur. Protéger de l’humidité et des arômes indésirables, que le produit absorbe facilement.

Paquet

Le produit est disponible en vrac : sacs standard de 25 kg et big bags, ce qui permet un transport et un stockage pratiques dans diverses conditions de production.

Amidon de Maïs Natif

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L’amidon de maïs natif est une poudre fine dont la couleur varie du blanc au jaune clair. Il est inodore, a un goût doux caractéristique et absorbe facilement les autres odeurs de l’environnement. Cette matière première est obtenue à partir du maïs par broyage humide, et son principal composant est un hydrate de carbone – le D-glucose, qui se présente sous la forme d’un polymère.

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L’amidon de maïs natif se caractérise par des paramètres chimiques stables et une qualité microbiologique élevée.

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Aspect Poudre fine, blanche à jaune clair
Goût et odeur Inodore, goût caractéristique
Teneur en eau 20 % au maximum
Protéines totales 0,4 % au maximum
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SO₂ libre max 10 ppm
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Nombre total de micro-organismes max 10,000 cfu/g
Moisissures max 500 cfu/g
Levures max 500 ufc/g
Salmonelles Absente dans 25 g
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