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Fraises lyophilisées biologiques
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Fraises lyophilisées biologiques

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Description

La poudre de fraise lyophilisée biologique est un produit obtenu à partir de fruits de la plus haute qualité ayant subi un processus de lyophilisation. Grâce à cette technologie, il conserve sa saveur, son arôme et sa couleur naturels, ainsi que ses précieux nutriments. Le processus de lyophilisation rend le produit durable et facile à stocker, tout en conservant les qualités des fraises fraîches.

La poudre de fraise lyophilisée est une alternative idéale aux fruits frais dans la production industrielle et domestique. Elle se caractérise par sa couleur intense, allant du rouge clair au rouge foncé, et sa saveur naturelle, ce qui la rend largement utilisable dans une variété de recettes alimentaires.

Aspects techniques

La poudre de fraise lyophilisée a l’arôme et le goût typiques du fruit frais, sans aucune note étrangère. Le produit se présente sous la forme d’une fine poudre rouge, idéale pour diverses applications industrielles.

Paramètres de la poudre de fraise lyophilisée Valeur de la poudre
Teneur en eau Max. 5%
Teneur en morceaux non broyés Max. 2%
Teneur en autres fruits lyophilisés Max. 0.5%
Nombre total de micro-organismes Max. 5 × 10⁴
Levures Max. 5 × 10³
Moules Max. 3 × 10³
E. coli Max. 10 ufc/0,1 g
Salmonelle Absent
Pesticides Conformément à la réglementation européenne en vigueur
OGM Le produit ne contient pas et n’est pas produit à partir d’OGM
Rayonnements ionisants Non utilisés

Application

La poudre de fraise lyophilisée est largement utilisée dans l’industrie alimentaire, notamment dans la production de desserts, yaourts, crèmes glacées, muesli, boissons instantanées et barres. Grâce à sa couleur intense et à sa saveur naturelle, elle enrichit parfaitement les produits finis et semi-finis.

La poudre de fraise lyophilisée biologique est également populaire dans les industries de la confiserie et de la boulangerie en tant que colorant et arôme naturel. Grâce à sa durabilité et à sa composition pure, elle est utilisée dans les compléments alimentaires, les produits pour enfants et les aliments fonctionnels.

Storage

La poudre de fraise lyophilisée doit être conservée dans un récipient hermétiquement fermé, dans un endroit sec et sombre, à une température inférieure à 25°C et à une humidité relative inférieure à 75 %.

Paquet

Le produit est disponible en sacs de 10 kg, qui protègent la poudre de fraise biologique de l’humidité et de la lumière et facilitent le transport et le stockage.

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